Saumon Fumé, Fromage de Brebis et Herbes Fraîches

Publié le par Isa-Marie

Des petites verrines primesautières et très fraîches pour commencer un repas sans y passer des heures...

Le Saumon fumé est disposé en pétales, le fromage de brebis est assaisonné puis mêlé de persil, de thym, de ciboulette et d'échalote, et quelques myrtilles viennent en contraste relever l'ensemble...

A vous d'essayer : temps de préparation 15 minutes, et régal assuré !

Verrines de Saumon Fumé et Fromage de Brebis

Verrines de Saumon Fumé et Fromage de Brebis

Pour deux il faut :

Quatre tranches de saumon fumé de qualité
190 gr de Fromage de Brebis
1 petite échalote
Un bouquet de ciboulette (20 brins environ)
Un petit bouquet de persil
Les feuilles de deux branches de thym frais
Sel et poivre du moulin
Quelques myrtilles
Déco : des feuilles de mélisse

Verrines : Fromage de Brebis et Saumon fumé

Verrines : Fromage de Brebis et Saumon fumé

Action :

Ciseler la ciboulette et le persil.

Hacher finement l'échalote.

Mélanger le fromage de brebis avec les herbes, l'échalote, et assaisonner.

Couper les tranches de saumon fumé dans le sens de la longueur sur 4 cm de haut environ, les plier grossièrement dans le sens de la longueur et les rouler sur elles mêmes. Garder les chutes.

Déposer quelques petits morceaux de saumon au fond des verrines, recouvrir de fromage de brebis assaisonné en parsemant des chutes de saumon au fur et à mesure. Terminer en disposant les "fleurs" de saumon de la grosseur d'une bouchée, les feuilles de mélisse et les myrtilles. Servir très frais. Se régaler !

 

 

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Commenter cet article

jackie 03/05/2015 14:15

Avec de la Mélisse, un accord parfait avec le saumoné Mon pieds au jardin ne cesse de pousser.Bises et bon dimanche

laura 02/05/2015 15:12

superbes verrines !

Vévé (Marchand Herve) 02/05/2015 14:36

15 min... pour une pro, mais pour les débutants comme nous...mdr

va falloir que tu édites un livre sur tes recettes si ce n'est pas déjà fait, car on ne s'est plus par où commencer!!! La belle saison approche et quelques recettes Made in "Grelinette et cassolettes" vont être testé, enfin du moins on va essayer ;-)