Tartinade Forestière

Publié le par Isa-Marie

Avec le retour du beau temps, lorsqu'on rentre le soir on aime bien prendre un petit bol d'air au jardin en grignottant et en papotant. Ce genre de tartinade est idéal pour profiter de ces bons moments.
Donc hier j'ai préparé une Tartinade "terrienne" pour raconter ma journée "aérienne"  (voir ici click)... L'idée est de cuire des champignons de Paris, puis de les mixer et de les relever convenablement avec un exhausteur de goût, ici le Tamari...Tartinade_T.jpg

Pour un pot de tartinade il faut :
500 gr de champignons de Paris
20 cl de crème de soja bio
QS de tamari
3 échalotes
1 gousse d'ail (facultatif, car pas très glam)
Les pluches de 5 branches de persil plat
Le jus d'1/2 citron bio
Une pincée de baies roses
Un filet d'huile d'olive bio de première pression à froid

Action :
Faire revenir les champignons dans l'huile d'olive. Assaisonner. Verser dans le bol du mixer "girafe" avec les échalotes émincées, l'ail éventuellement, la crème de soja et un peu de tamari puis réduire en purée épaisse. Ciseler les pluches de persil et les ajouter ensuite (si on les mixe on aura une drôle de tartinade verte). Ajouter selon le goût et la consistance voulue le jus de citron. Ajouter les baies roses et rectifier l'assaisonnement.
Idéal avec des gressins ou des carottes en bâtonnets. Ou encore un bon gros pain de campagne...     

 

 

 

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cecile en balade 29/03/2012 21:13

très sympa
bisous

Cendrine 29/03/2012 14:10

Bonjour Isa-Marie,
Tout est prêt pour une délicieuse tartinade, avec un chapeau de paille sur la tête pour anticiper l'été...
Le bon gros pain de campagne me fait très envie!
Bisous.
Cendrine

Caro 28/03/2012 23:06

Miam, à déguster sur un petit toast grillé!

escargotine 28/03/2012 22:21

ça me tente cette recette - bonne soirée fleurie - biz

Nuage de Lait 28/03/2012 19:50

Très sympa cette tartinade
pas commun en plus ;-)
bises
jojo

Culinaire Amoula 28/03/2012 19:07

Original et bon pour les beaux moments!! Bravoo!!
Bonne soirée

Gut 28/03/2012 16:31

Une petite entrée qui se transformerait bien chez moi en petite tartinade apéritive ! Merci encore et toujours c'est original et ça me plait beaucoup !! Bisous

Gourmandenise 28/03/2012 14:39

(suite)
Ta photo est superbe et donne vraiment envie !

Gourmandenise 28/03/2012 14:39

Humm, vivement l'heure de l'apéro... je me ferai bien une petite tartine moi !
Bises

fabymary POPPINS 28/03/2012 13:36

sympa, je testerai et tiens j'ai testé tes flans de petits légumes et tout le monde a adoré et j''ai encore les intercalaires à mettre dans mon classeur grelinettes car tu es chez toi maintenant
avec un classeur rien qu'à toi, bisous

prici 28/03/2012 12:31

Très sympa pour un apéro sur la terrasse ensoleillée!!
Bonne journée, PRici

Marie Caroline 28/03/2012 12:24

Tiens, c'est amusant, j'ai fait une tartinade de champignons également il y a peu de temps :)
J'ai trouvé ça très sympa, je testerai volontiers ta version à l'occasion d'un prochain apéritif, merci !

kola 28/03/2012 11:09

Belle réalisation Isa-Marie, gourmande et raffinée comme j'aime, très savoureuse et délicieuse tartinade forestière, les champignons sont toujours les bienvenus à ma table... bravo et merci encore
pour cette excellente recette, je te souhaite une très belle journée, bisous
Jacqueline

Valérie ( Franche-Comté ) 28/03/2012 09:58

Bien originale ta version aux champipis…
Le contenant est aussi chouette
Je te souhaite une agréable journée
Valérie.

Provence 28/03/2012 09:54

J'aime cette idée! Bises