Idées de dernière minute pour Pâques... Les Asperges
Pour les Fêtes, il y a deux écoles... Classique et free style... Pour avoir pratiqué le "classique" depuis des lustres je me sens maintenant attirée par les impros qui renouvellent les codes... Du coup je suis entre les deux.
Mais toujours avec les ingrédients attendus à Pâques, asperges en tête...
Pas besoin d'être le soir pour servir un tel velouté d'asperges... Recette ici click...
Des cassolettes de Saint Jacques aux asperges... Elles plaisent toujours, et le fait que ça soient de jolis plats individuels y est pour quelque chose... Recette ici click
Ne croyez pas que les services à l'assiette représentent plus de travail... Regardez par ici, ce wok se prépare très rapidement et au dernier moment on dresse très facilement... Le détails de la recette est ici click
En pâte filo les asperges deviennent croustillantes et bousculent les traditions, recette ici click
Pas si compliquées avec mon astuce de cuisson, ces asperges vertes aux oeufs mollets sont un délice bon marché absolument succulent... Recette ici click
Avec ces asperges blanches ci (déjà montrées mais tellement délicieuses), c'est la sauce au tartare d'algues qui fait tout... J'explique ici click
Une fricassée, de la crème au dernier moment, le délice est expliqué ici click...
Accompagnées d'une mayonnaise inratable, la recette est ici click
Quand avec les tiges on prépare un délicieux velouté aux petits croûtons, la recette est ici click
Les asperges vertes aiment bien la sauce à l'orange, je raconte ici click
Bluffantes avec leur feuilleté, c'est ici click
Moi je préfère les asperges vertes pour leur côté tonique et facile à cuisiner... Mais j'adore aussi les blanches pour leur générosité et leur saveur "beurrée" ... Et vous, quelles asperges préférez vous ?
A tout bientôt pour quelques autres idées de recettes de Pâques... Je vous souhaite de belles fêtes pascales...
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