Voilà encore un de ces "Beaux Livres" qui sont un hommage à l'art de vivre à la française, ici à travers le vin. On se promène à travers le vignoble du Beaujolais, de château en chateau, pour saisir des ambiances, flâner à travers les architectures du...

Il s'agit de deux terrines, faites avec du sanglier venu de Vénasque où la chasse bat son plein pour freiner la surpopulation de sangliers, comme un peu partout d'ailleurs, y compris chez moi dans la Brie... La viande de sanglier est assez typée gibier,...

A l'approche de Noël, le titre est bien choisi... J'ai vécu quelques temps en Israel et si j'étais basée à Tel Aviv (sur le front de mer, quelle vie de rêve !) je suis allée souvent à Jérusalem. Dans cette ville chargée d'histoire, je me suis immédiatement...

C'est une petite entrée festive, qui avec un bon accompagnement pourrait très vite passer dans la rubrique "plats"... Tout d'abord les rougets sont soulignés d'une algue Nori, j'ai inventé cette présentation il y a deux ans et je la refais immuablement...

Sans doute avez vous déjà goûté ces cornets glacés en forme de fleur si glamour, réalisés devant vos yeux... Et vous pensiez, l'esprit plein de gourmandise tandis que le glacier façonnait le cornet, "pourvu qu'il rajoute encore des pétales"... Grâce à...

Le gigot est préparé de façon traditionnelle, en croûte de moutarde, et les fruits sont ajoutés au dernier moment. L'association est donc bien sucrée salée mais sans saveurs intrinsèquement mêlées... Nous avons adoré ! Les fruits sont un pied de nez à...

La France est le pays de la Gastronomie, nos grands chefs sont nos guides, et Reflets de France les met à la portée de tous ! C'est Joël Robuchon qui se fait ambassadeur de notre patrimoine de terroir à travers un livret et un ouvrage qui sont consacrés...

Ils sont superbes et délicieux à l'apéritif, peuvent contenir une boule de sorbet pour le trou normand, ou être les vedettes du dessert... Personnellement je les préfère salés mais vous pouvez parfaitement composer des versions sucrées, les parfums sont...

Les Saint-Jacques sont dans le Top Trois des plats de fêtes. Et paradoxalement elles sont banalisées, on en cuisine quasiment toute l'année. Personnellement je les prépare toujours de la même manière : juste snackées, et cuites "à la nacre" (elles deviennent...

Avez vous pensé à Etiqueter les plantes qui disparaissent l'hiver ? Les hostas, aux si jolies geuilles larges et épanouies à la belle saison par exemple, disparaissent avec le froid. Et réapparissent tardivement en fin d'été. Pour éviter de les bêcher...