C'est une des pépites (grand format) de la saison... La Courge Galeuse d'Eysines ou "courge brodée" est un vrai trésor ! Tout d'abord, elle est magnifique avec sa peau couleur légèrement rosée nacrée, parsemée de lièges qui lui donnent du relief. Mais...

L’iconique Fête des Plantes de Saint Jean de Beauregard se tiendra le mois prochain, pour le plus grand plaisir des jardiniers et des amoureux de la Nature... Nous sommes en approche ! Les 22, 23 et 24 septembre, notez bien la date, rendez vous avec les...

Envie de réduire votre consommation de viande ? Régalez vous des vitamines de la Courge Musquée de Provence ! En plus de la gourmandise, vous ferez le plein de bêta carotène, si précieux pour notre organisme... Ces galettes végétariennes sont faciles...

C'est le moment de faire le plein de vitamines avec les tomates ! Elles sont pleines de vitamine C, de carotène, et surtout de lycopène dont la biodisponibilité augmente à la cuisson ! Voici douze idées de recettes faciles et délicieuses pour se régaler... 1....

Ce poulet à l'Estragon est un délice et sa sauce au Cognac de l'Ile de Ré aussi... Comme il y a beaucoup de sauce, on l'utilise ensuite pour préparer un savoureux risotto... Les champignons participent à la nuance de la sauce à l'estragon, les oignons...

Voici une nouvelle découverte dans l'Herbier des Plantes qu'on aime avoir au jardin (ou au balcon)... C'est une liane volubile dont les feuilles permettent de préparer des thés maison, ou infusions, reconnues pour être pleins de bienfaits. Il s'agit du...

J'ai eu la chance hier de visiter le Potager Fleuri à la française du Domaine de Saint Jean de Beauregard et je vous partage quelques photos, pour vous donner une idée de ce que vous pourrez visiter lors de la Fête des Plantes qui se tiendra les 22, 23...

La saveur anisée du fenouil est temporisée par le balsamique tandis que les grains de raisin muscat qui éclatent de fraîcheur sous le palais relancent le relief du plat. De jolies associations qui ne plairont peut être pas à tous mais qui m'ont semblés...

Le petit épeautre, le potimarron, une rissolée de petits légumes corsés de miso : voilà un plat complet et délicieux, de saison ! Le petit épeautre est sans doute ma céréale préférée : il est doux, très goûteux, il a de la mâche, si vous ne l'avez jamais...

Saviez vous qu'avant, on fabriquait les cordages de marine avec du chanvre ? Et que le chanvre est une des plantes les plus anciennement cultivées ? Que le chanvre est un cousin de l'ortie ? Que sa culture régénère les sols ? Qu'Hildegarde de Bingen cultivait...