27 articles avec salon omnivore - paris

J'étais tout à l'heure au Salon Omnivore où William Ledeuil, chef bouillonnant, a préparé devant nous sept recettes sur la Scène Salée du temple de la Cuisine Avant-gardiste... C'était le chef que je voulais absolument voir, j'admire sa cuisine raffinée...

Les Salons Food se suivent ces derniers temps, chacun avec son style et c'est ce qui fait la richesse de la période que nous vivons : multiple et dense. Le Taste of Paris a rassemblé les Grands Chefs et producteurs au Grand Palais, Le Salon de l'Agriculture...

Le Festival Omnivore fête ses dix ans cette année, j'ai eu la chance d'y être, et je vais vous raconter tout ce qui m'a plu... Omnivore c'est un creuset d'idées, de talents, de Grands... Commençons par le scoop de Jean François Piège... L'amphi est plein...

Sur le Salon Omnivore j'ai découvert énormément de produits insolites, que je ne connaissais pas qui m'ont réellement séduite. La Roquette Wasabi en fait partie. Je l'ai ici photographiée façon herbier, mais elle aime être en bouquets, et jouer les vedettes...

Voilà une plante intéressante que j'avais déjà découverte sur l'Ile de Ré. Et que j'ai retrouvée sur le Marché Terre Azur d'Omnivore... Sa saveur est iodée, doucement salée, sa texture est charnue et je trouve qu'elle relève très bien les plats de la...

Au troisième étage du Festival Omnivore se tient traditionnellement un marché fabuleux qui propose des produits que cuisinent les Chefs. Ces produits de qualité, les producteurs viennent nous les présenter, ils nous les racontent, ils nous disent tout...

Voilà un tartare original, plein de saveurs iodées et de couleurs invitantes ! Je l'ai réalisé à partir de produits découverts sur le Festival Omnivore : Terre Azur proposait un marché de produits superbes de fraîcheur et d'originalité... Ce tartare est...

Allez je vous dit tout sur le mystérieux Citron Noir après vous avoir proposé ce quizz ci... et l'avoir cuisiné ici ... Le citron noir, je l'ai découvert sur le Festival Omnivore, où j'ai moi même tenu un stand pendant les trois jours (je vous en reparle...

Un titre bien Sibyllin pour un plat tout en nuances et en finesse... Le Saint-Pierre est préparé ici de la façon la plus simple qui soit : rôti doucement au four dans sa peau qui sert de papillotte naturelle, avec un vin blanc sec de l'Ile de Ré, du thym,...

Je viens d'animer, comme l'année dernière, des démonstrations culinaires sur le Salon Omnivore qui s'est tenu du 16 au 18 mars... Omnivore est un fameux creuset de création, tous les ans les Chefs s'y retrouvent, mais aussi les producteurs, et tous les...