Pâques : récapitulatif d'idées

Publié le par Isa-Marie

Pour Pâques comme pour toutes les grandes fêtes, deux attitudes se dessinent de façon plus en plus affirmée.

Il y a les "traditionnels" repas avec asperges blanches en entrée, terrine de poisson, gigot et ses haricots, gâteau au chocolat et on termine le repas alors que l'après midi est bien entammée...

Et puis il y a à l'opposé les agapes revisitées, avec des repas plus créatifs, plus légers, affranchis des traditions.

Personnellement, après avoir passé une période freestyle où j'aimais dire zut aux clichés, j'aime revenir maintenant vers ces repères festifs qui jalonnent l'année, la dinde à Noël, le gigot à Pâques et je réserve la créativité à tous les autres repas de l'année.

Alors je vous propose un petit récapitulatif d'idées, dans lequel vous pourrez puiser des recettes pour suivre votre propre tendance...

Au fait pour vous, Pâques, c'est comment ?

Pâques : récapitulatif d'idées

Pour une Terrine de Poisson inratable, je vous propose cette recette ci click...
C'est frais, facile à préparer, on s'y prend à l'avance et en général tout le monde aime...

Pâques : récapitulatif d'idées

En version encore plus raffinée, je vous propose une terrine de Poisson aux Saint-Jacques, la recette est ici click...

Pâques : récapitulatif d'idées

Et pour une version carnée je vous propose de tenter une Terrine de Lapin au Cognac, c'est juste délicieux ! La recette, pour les cuisiniers un peu avertis, est ici click...

Pâques : récapitulatif d'idées

Un Gigot en croûte de Moutarde aux Petits Fruits fera sans doute plaisir à tous, la recette est ici click et on choisit l'accompagnement que l'on veut... Quelques cerises décongelées ont toujours leur franc succès.

Pâques : récapitulatif d'idées

Mais de petits Uccelletti Scappatis, Roulés d'Agneau à la Tapenade, apporteront leur touche de tradition avec l'agneau tout en étant plus modernes... La recette est ici click...

Pâques : récapitulatif d'idées

A moins que vous ne préfériez opter pour des portions individuelles avec des Souris d'Agneau à la Sariette... Les Kakis de la recette peuvent être remplacés par des pommes par exemple... La recette est là click.

Pâques : récapitulatif d'idées

Si vous manquez de temps optez pour des Côtes aux courgettes bien présentées... La recette est là.

Pâques : récapitulatif d'idées

Les Côtes en version multiples, c'est un carré, les repères sont ici click...

Pâques : récapitulatif d'idées

Pour terminer je vous propose des coupes fraîcheur d'esprit bistrot, faciles et légères, recette ici click...

Vous avez encore le temps pour les préparatifs, je vous souhaite de bonnes fêtes de Pâques... Et dans un prochain billet je vous dirai qui a gagné la terrine de foie gras...

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Martine G. 01/04/2015 20:16

Humm que de belles et bonnes choses : le plus dur ça va être de choisir ... tout est tentant !

HEINLE 18/04/2014 10:17

Il aurait été intéressant d'avoir des idées de menus de Pâques non traditionnels et végétarien voir végétalien qui changent de toujours des festivités avec poisson , viande et dessert .
Par contre les menus choisis ici sont parfaits à mes yeux car ils changent du traditionnel malgré que ce soit de la viande et du poisson.
La vision des mets est très agréable à regarder, ils sont très bien présentés.

Joyeuses Pâques

Marie Lecoanet 17/04/2014 23:58

super! merci pour toutes ces recettes!

escargotine 17/04/2014 21:34

coucou - cette année Pâques aura une autre orientation que celles des traditions habituelles et je pense que tu sais pourquoi - j'aime beaucoup tes recettes et j'en ai déjà pratiquées - bisous fleuris - douce soirée

Crisitane 17/04/2014 12:27

De belles idées, si on n'y trouve pas la sienne ... Pour moi c'est fait. St jacques et asperges blanches ou en trio selon le marché.
Bises et bonnes pâques !

Malou 17/04/2014 10:59

merci, merci pour toutes ces bonnes idées...
mes menus pour les fêtes carillonnées sont toujours traditionnels... et je suis passée par les mêmes phases de "modernité" qui me faisaient regretter la dinde, le saumon ou le gigot.
Mon menu pour Pâques : apéritif multi-petites-gourmandises (dont ta recette de crakers), saumon en croûte feuilletée et nids de Pâques individuels. Nous serons 12 autour de la table. et les festivités commenceront par la chasse aux œufs... of course !
Bon week-end. ( On espère passer à travers les gouttes !)

mayalen 17/04/2014 10:18

merci Isa!
j'ai fait mon choix dans ta sélection:
ça sera terrine mousse de poisson, puis gigot en croute de moutarde et fruits rouges du marché avec "grueil" de brebis frais.
bonne journée estivale, hier nous avons frôlé les 30°! ouf!