Wok de Crevettes au Curcuma, Riz Thaï

Publié le par Isa-Marie

C'est un plat que j'ai préparé à l'avance et réchauffé au dernier moment. Je savais que je n'aurais pas le temps de cuisiner en rentrant, mais que nous aurions une grosse faim !

Les crevettes ont été juste sautées dans un filet d'huile parfumée au curcuma, avec quelques lanières de poivron et un peu de coriandre. Le riz a été cuit préalablement, puis ajouté au wok pour s'imprégner des parfums.

Wok de Crevettes au Curcuma, Riz Thaï

Pour deux il faut :
Un verre de riz thaï
20 crevettes bouquet crues
1 échalote
1 gousse d'ail
Un quart de poivron rouge
Un quart de poivron orange
Les feuilles d'un petit bouquet de coriandre
Les feuilles de 3 branches de thym
Les feuilles d'une branche d'origan
Un filet d'huile d'olive bio de première pression à fraoid
1 cc rase de curcuma
1 cs de tamari
Sel et poivre du moulin

Action :

Préparer le riz comme indiqué sur le paquet.

Peler les poivrons avec un économe à tomates (càd très fin) et les couper en petites lanières.

Dans le wok chaud, faire revenir l'échalote et l'ail dégermé coupés en dés. Saupoudrer de curcuma et ajouter les crevettes, les poivrons et les aromatiques. Faire revenir le temps que les crevettes passent d'une couleur grise à opaque. Ajouter le riz pour le colorer aussi, et le tamari, toujours en remuant. Rectifier l'assaisonnement. Se régaler immédiatement, ou garder pour le soir, comme je l'ai fait : ce plat se réchauffe très bien rapidement et il prend encore plus de saveur une fois réchauffé.

 

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LadyMilonguera 27/05/2015 15:15

Ce wok n'est pas pour me déplaire...

Cuisine Land 25/05/2015 10:55

Très jolie présentation

laura 24/05/2015 22:39

ce wok me plaît bien ! une très jolie assiette que tu nous présentes en tout cas

Brigitte 24/05/2015 16:51

C'est une très belle assiette qui devait être bien parfumée.
Ça donne envie

mamie caillou 22/05/2015 20:27

jolies couleurs pour un plat tout en saveurs

Isa-Marie 24/05/2015 16:43

Merci chère Mamie Caillou c'est très gentil.
Amitiés et bonne journée

michelle 22/05/2015 10:52

Tes plats sont toujours allechants, on a envie de les deguster. Bonne journée Isa-Marie