Risotto aux Tomates Séchées, façon Pizza

Publié le par Isa-Marie

Le "Façon Pizza" est arrivé au moment de la dégustation, l'effet n'était pas volontaire au début de cette recette.

Il est en tout cas très gourmand et ensoleillé avec ces Tomates Séchées et ces Olives, à vous d'essayer !

Risotto aux Tomates Séchées, façon Pizza

Pour deux il faut :

Un verre de riz Arborio
Deux échalotes
QS de bouillon de volaille maison
QS de vin blanc sec
8 pétales de tomates séchées (coupées en dés) en bocal avec leur huile bio
Une poignée d'olives noires
70 gr d'Ossau Iraty
Un trait de crème (ici d'avoine)
Thym séché et persil
Sel et poivre du moulin

Action :

Verser un filet d'huile du bocal de tomates séchées dans une casserole et y faire revenir les échalotes émincées. Lorsqu'il arrive à la nacre, verser un trait généreux de vin blanc sec. Laisser le riz l'absorber en tournant. Puis verser un trait généreux de vin blanc sec et ajouter les tomates séchées et le thym. Alterner vin blanc sec et bouillon de volaille pendant la cuisson qui doit durer 18 minutes. Cinq minutes avant la fin de cuisson ajouter les olives et le persil, ainsi que le fromage et la crème. Rectifier l'assaisonnement. Se régaler !

Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article

Fred 25/03/2016 23:05

Tu as mis tout le soleil de l’Italie dans ce risotto, ça devait être un régal. Je mets la recette de côté pour un prochain repas avec des amis végé (ils avaient adoré ta recette d'aubergine au quinoa l'an passé).

regine 18/03/2016 17:41

plus que tentant !!!! je vais le faire dimanche

Pupuce 18/03/2016 17:35

bien appétissant ce risotto!!

martine 18/03/2016 11:14

j'adore faire des risottos
il y en a un qui est prévu pour demain

voyante 17/03/2016 13:43

Ce blog a beaucoup de convivialité et un accueil chaleureux
Merci beaucoup