One Pot Paella

Publié le par Isa-Marie

Pas très envie de cuisiner, quelques bons produits sous la main, et finalement un bon régal...

One Pot Paella

Pour deux il faut :

Un verre de riz basmati
500 gr de moules de Charron
Quatre encornets
Une racine de curcuma
Un demi poivron jaune
Deux échalotes
Deux gousses d'ail
Une feuille de laurier
Cinq branches de sarriette
Huile d'olive bio de première pression à froid
Vin blanc sec Sauvignon de l'Ile de Ré
Piment d'Espelette

Action :

Vérifier les moules, les passer plusieurs fois dans une jatte d'eau friche en changeant l'eau jusqu'à ce qu'elle soit claire, réserver.

Eplucher la racine de curcuma, le poivron, les échalotes et l'ail, les couper en lamelles...

Préparer les encornets : vidés, lavés, peau ôtée...

Faire revenir les échalotes, l'ail, le poivron, les aromatiques et le curcuma dans un filet d'huile d'olive. Ajouter les moules et remuer jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent. Les retirer et les remplacer par les encornets. Cuire quelques minutes, le temps que les anneaux se stressent en se retournant : ôter et placer avec les moules, réserver. Verser une généreuse rasade de vin blanc et faire cuire le riz onze minutes. Replacer les moules et les encornets. Rectifier l'assaisonnement aec le piment d'Espelette... C'est prêt !
Se régaler...

Finalement j'ai cuisiné plus que je n'imaginais, mais j'ai utilisé que que je trouvais dans le fridge... Un délicieuse paella improvisée !
Pour la préparer j'ai utilisé ma sauteuse Baumstal, qui sublime les saveurs et permet des cuissons réussies... A vous d'essayer !

 

 

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ManueB 27/06/2017 18:07

délicieux, je te crois mais pas évident d'avoir de si beaux produits sous la main !

manue :)

Isa-Marie 28/06/2017 08:59

Coucou chère Manue,
Oui en effet ca n'est possible qu'avec de bons produits...
Et là on peut tout faire...
Bises d'Isa Marie