Recettes d'entre fêtes, avec des restes on peut faire d'autres régals !

Publié le par Isa-Marie

En fin d'année on cuisine différemment et un peu plus, c'est culturel. Et avec les "restes" (ne serait ce que la viande de la carcasse d'un chapon ou d'une poularde) deux solutions se profilent... Un brunch (c'est super sympa) ou la préparation d'autres plats qui profitent de la saveur de ce qu'on avait initialement préparés mais n'y ressemblent pas du tout !

Voici quelques idées de cuisine d'"après"...

Recettes d'entre fêtes, avec des restes on peut faire d'autres régals !

Une tourte au Chapon et Foie Gras, recette ici click

Recettes d'entre fêtes, avec des restes on peut faire d'autres régals !

Des tourtes de viande (encore du chapon dans la recette, mais on peut le remplacer par autre chose) à la cancoillotte et à la moutarde, recette ici click

Recettes d'entre fêtes, avec des restes on peut faire d'autres régals !

Un risotto très parfumé, à la Tomme de Brebis et au Savagnin, recette ici click

Recettes d'entre fêtes, avec des restes on peut faire d'autres régals !

Des cannelloni, où la pâte (un peu lourde) est remplacée par des "feuilles" de céleri rave, c'était la recette d'hier et elle est ici click

Et vous comment faites vous avec ce qui reste le lendemain ?

 

 

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Publié dans Idées de Fêtes

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Naniland89 30/12/2019 06:08

la recette de céleri rave me donne envie !! merci pour cet idée de recette

azalee 28/12/2019 13:54

Peux pas faire ces tourtes, allergique au gluten ! mais j'adorais çà ! les restes chez nous , comme la viande sur la cascasse est mélangée à un riz cantonais !

Chrystel 30/12/2018 01:10

Les restes sont joliment "recyclés". Merci Isa-Marie. J'espère que Noël s'est bien passé chez toi. La fin d'année étant toute toute proche, je te souhaite avec un peu d'avance, un très bon réveillon du 31. Bises

nanie 29/12/2018 06:43

bonnes recettes je t'en remercie vivement
merci aussi pour tes passages sur mon blog
cela m'encourage vraiment à continuer !!
bisou en toute amitié

claude 28/12/2018 19:33

Merci pour ces bonnes idées! ce midi j'ai ajouté des lanières de saumon à une salade de mâche faite avec du vinaigre de cidre et de l'huile de noix, les restes de pintade ont fini leur vie dans des bouchées à la reine ...du classique !