Crackers à la Farine de Chataigne, sans gluten

Publié le par Isa-Marie

J'ai imaginé ces crackers pour un grignoti gourmand hier soir et nous avons adoré ! Ces petits croustillants sont bien crunchy, plutôt umami avec une pointe sucrée grâce à la farine de châtaignes, et surtout ils sont délicieux, faciles et rapides à préparer !

Crackers à la Farine de Chataigne, sans gluten

Pour une vingtaine de crackers (selon leur grosseur) il faut :

100 gr de farine de châtaigne
50 gr de farine de riz
25 ml d'huile d'olive
75 ml d'eau tiède
Une grosse pincée de fleur de sel
3 pétales de tomates séchées ciselées finement
5 olives noires coupées en mini dés
3 branches de romarin ciselées finement
5 branches de sarriette ciselées finement
70 gr de fromage type Ossau Iraty coupé en bâtonnets fins

Crackers à la Farine de Chataigne, sans gluten

Action :

Réunir tous les ingrédients dans une jatte et mélanger d'abord du bout des doigts puis plus franchement en boule. La pâte est fine, souple, légèrement collante.

Abaisser cette pâte sur une feuille de papier cuisson bio en s'aidant d'un peu de farine de châtaigne si besoin et bien sûr d'un rouleau à pâtisserie.

Prédécouper la pâte en carrés. Poser sur la grille du four et cuire à 180 ° 20 minutes. Laisser refroidir avant de séparés les crackers prédécoupés.

Se régaler !

Nb : comme la plupart des recettes de ce blog, il s'agit d'une création, si vous la reprenez, merci de me citer en mettant le lien http://www.grelinettecassolettes.com/

 

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ManueB 14/05/2020 15:29

pour un ptit apéro ,je ne dis pas non à ces crackers..
dommage je n'ai plus de farine de chataigne !

manue

Bernie 13/05/2020 17:44

très tentant pour accompagner le café du matin