Overblog
Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Eloge des Petits Carnets

Publié le par Isa-Marie

Eloge des Petits Carnets

Je ne vais pas vous parler des "Petits Papiers", quelqu'un a déjà pris le sujet. Mais... les Petits Carnets : Utiles ou Futiles ? Il en est des Carnets comme de beaucoup d'autres choses, un jour je me rends compte que j'ai... une collection ! Pourtant...

Lire la suite

Bulots Farcis aux Tomates séchées

Publié le par Isa-Marie

Bulots Farcis aux Tomates séchées

Souvent on sert les bulots directement après les avoir achetés, essentiellement avec une petite mayonnaise, maison dans le meilleur des cas. Aujourd'hui je vous propose de les présenter de façon plus pimpante, et délicieuse aussi. Ils sont farcis de persil,...

Lire la suite

Mini Cannelés au Chocolat, au Lait d'Amande et aux Raisins

Publié le par Isa-Marie

Mini Cannelés au Chocolat, au Lait d'Amande et aux Raisins

On les grignote avec un thé, ils sont moelleux et j'avoue d'emblée : ce ne sont pas de vrais cannelés ! Ils n'en ont que la forme mais sont délicieux tout de même... Pour environ 20 mini Cannelés il faut : 100 gr de farine T65 bio 50 gr de sucre de canne...

Lire la suite

Gratin de Shiitakés au Curcuma

Publié le par Isa-Marie

Gratin de Shiitakés au Curcuma

Voilà un gratin bien parfumé et très léger. En préparant ce "Gratin de Champignons" je n'ai pas pu m'empêcher de penser à l'excellent livre du même nom, que je vous avais présenté au début de blog... Et si le temps n'avait pas été si stratosphérique je...

Lire la suite

Amaretti

Publié le par Isa-Marie

Amaretti

Ces petits biscuits italiens sont croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Ils sont à base d'amandes et sont vraiment délicieux. Ils se craquèlent à la cuisson et sont enrobés de sucre glace, c'est ce qui leur donne cette allure si caractéristique....

Lire la suite

Darjeeling GFOP de Dammann

Publié le par Isa-Marie

Darjeeling GFOP de Dammann

GFOP signifie Golden Flowery Orange Pekoe : c'est un thé noir d'Inde, un des grands classiques de Dammann, un thé de qualité, riche en jeunes bourgeons. Les bourgeons sont gage d'arômes et bien sûr beaucoup plus rares que les feuilles. Si ce thé noir...

Lire la suite

A l'Italienne

Publié le par Isa-Marie

A l'Italienne

Dans ce livre il y a une ambiance chaleureuse et on y mange bien... C'est normal, il est "A l'Italienne" ! Il y a plein d'autres choses aussi. Des repères qui me plaisent beaucoup, tenez par exemple Marie France et Bernard Cohen sont les créateurs de...

Lire la suite

Beignets de Crevettes et de Persil

Publié le par Isa-Marie

Beignets de Crevettes et de Persil

Mardi gras approche, le nouvel an Chinois aussi... Cette recette est sans doute une influence de tout cela à la fois. Mes beignets sont comme de petits nuages parfumés. Ils sont légers et doux, je ne les cuits pas trop, ils sont juste à peine colorés....

Lire la suite

Crème de Céleri aux Amandes, Huile de Truffes

Publié le par Isa-Marie

Crème de Céleri aux Amandes, Huile de Truffes

Le soir pour se réchauffer un velouté bien crémé est idéal... Servi très chaud, bien parfumé, avec des petits croûtons qui croustillent pour jouer avec les textures c'est un régal... Aujourd'hui je vous propose une crème de céleri Rave, la suite de cette...

Lire la suite