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Daurades au Laurier et au Cognac, Papillotes Naturelles

Publié le par Isa-Marie

Daurades au Laurier et au Cognac, Papillotes Naturelles

Le trio des parfums est idéal : laurier, cognac et poissons blancs. Je les ai cuisinés au four, en "Papillotes naturelles" c'est à dire "en écailles". Les daurades cuisent quasiment à l'étouffée, car elles n'ont pas été écaillées et leur peau épaisse...

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Les 101 règles d'Or de la Green Attitude

Publié le par Isa-Marie

Les 101 règles d'Or de la Green Attitude

Au bout d'un moment, tout est cohérent, les faisceaux d'idées se rejoignent : avoir une attitude respectueuse de l'environnement coïncide avec manger bio et économiser pour mieux profiter... Ce petit bout de livre génial est un foisonnement de bonnes...

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Velouté d'asperges blanches et Petits Croûtons

Publié le par Isa-Marie

Velouté d'asperges blanches et Petits Croûtons

J'aime les asperges blanches lorsqu'elles sont énormes ! Enfin c'est surtout bien sûr la pointe fondante qui a la vedette... Alors avec les tiges je prépare de délicieuses crèmes veloutées, qu'on déguste bien chaudes avec de petits coûtons délicieusement...

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Wok de Crevettes au Curcuma, Riz Thaï

Publié le par Isa-Marie

Wok de Crevettes au Curcuma, Riz Thaï

C'est un plat que j'ai préparé à l'avance et réchauffé au dernier moment. Je savais que je n'aurais pas le temps de cuisiner en rentrant, mais que nous aurions une grosse faim ! Les crevettes ont été juste sautées dans un filet d'huile parfumée au curcuma,...

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Grand Guide des Plantes Potagères

Publié le par Isa-Marie

Grand Guide des Plantes Potagères

Que vous ayez un potager, que vous aimiez cuisiner, ou que vous soyez juste curieux éclairé, ce livre vous passionnera ! C'est exactement le type d'ouvrage intelligent qui traite d'un sujet de façon passionnante et riche. D'abord il nous raconte la grande...

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Ma Petite Epicerie Marocaine

Publié le par Isa-Marie

Ma Petite Epicerie Marocaine

Ce livre est plein de soleil et de saveurs. On y explore les rayons de l'épicerie marocaine, on apprend à les choisir. Et ensuite on les prépare avec tous les grands classiques de cette cuisine chaleureuse et généreuse. On y trouve 50 produits décryptés...

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Baklavas revisités

Publié le par Isa-Marie

Baklavas revisités

J'avais très envie de baklavas mais je les voulais moins sucrés que ceux qu'on connaît et plutôt fruités. J'ai donc revu la recette de pied en cap... Puristes, zappez ! Les bouchées sont plutôt réussies mais la recette peut être améliorée... Pour 16 bouchées...

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L'Instant Cru, d'une Raw Chef

Publié le par Isa-Marie

L'Instant Cru, d'une Raw Chef

Végétarien et presque Vegan, ce livre est l'un des plus bluffants que j'aie pu découvrir ces derniers temps. Ce sont les recettes d'une "Raw Chef", Marie Sophie L, qui propose une façon de faire absolument géniale et toute... crue. Une révélation. Toutes...

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Focaccia au Romarin et à la Sauge

Publié le par Isa-Marie

Focaccia au Romarin et à la Sauge

Nous avons toujours eu de la sauge et du romarin au jardin et je les utilise très souvent. Il faut être parcimonieux car leur saveur est assez forte, mais dans ces petits pains, on peut y aller, et ne pas craindre de trop en mettre. Ces pains légers,...

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