Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Salade Périgourdine à la Barbe de Capucin

Publié le par Isa-Marie

Salade Périgourdine à la Barbe de Capucin

Parmi les produits les produits les plus attractifs de la gastronomie Périgourdine on trouve les magrets de (bon) canard et les très fameuses noix... Ce sont eux qui composent cette salade fraîche et pleine de saveur... Avec aussi de la poire toute tendre...

Lire la suite

Magrets de Canard séchés au Piment et au Thym

Publié le par Isa-Marie

Magrets de Canard séchés au Piment et au Thym

Encore quelques galettes et pour notre part nous nous recentrerons sur les salades et autres plats de légumes... Alors profitons de ce moment pour ressortir un magret séché maison préparé au début des fêtes et voyons ce qu'il donne... Aspect : plutôt...

Lire la suite

Galette à la Frangipane et à la Fève Tonka

Publié le par Isa-Marie

Galette à la Frangipane et à la Fève Tonka

Préparer soi même la galette des rois est à la fois très facile et très gratifiant. Et quant on considère le nombre de galettes qu'on pose sur la table à cette période le simple fait d'avoir les ingrédients nécessaires est aussi une bonne façon d'être...

Lire la suite

Qui a gagné le livre "Viandes et Gibiers comme un Chef" ?

Publié le par Isa-Marie

Qui a gagné le livre "Viandes et Gibiers comme un Chef" ?

Bravo à toutes et tous d'avoir participé à ce jeu pour gagner le livre de la série "Comme un Chef" ! Et gardez le cap car je vous propose dans un tout prochain billet un autre ouvrage de la même série à gagner aussi, un livre sur la "boulange" qui vaut...

Lire la suite

Vous avez jusqu'à ce soir pour jouer...

Publié le par Isa-Marie

Vous avez jusqu'à ce soir pour jouer...

Rappel : c'est le moment de jouer pour tenter de gagner le livre Viandes et Gibiers comme un Chef... Ce soir un de mes Loulous (les petits de mon frère) tirera au sort le ou la gagnante ! Tout est expliqué ici La newsletter vous informe en avant première...

Lire la suite

Canette à la Provencale, en Cocotte

Publié le par Isa-Marie

Canette à la Provencale, en Cocotte

La cuisson en cocotte suppose que la canette est déjà découpée, ce qui est un atout majeur je trouve pour le service. J'aime bien n'avoir plus qu'à servir au lieu de devoir découper la volaille devant tout le monde, ou pire, en cuisine... Au contraire,...

Lire la suite

Les "Fameuses" Bonnes Résolutions...

Publié le par Isa-Marie

Les "Fameuses" Bonnes Résolutions...

L'agenda est grand ouvert, toutes les dates sont possibles ou presque, le nouveau carnet de moleskine reçu à Noël offre ses pages blanches élégantes... Vais-je dresser une liste de ces fameuses "Bonnes Résolutions" ? Il y en aurait pas mal à noter sans...

Lire la suite

Saint-Jacques aux Lentilles et Oeufs de saumon

Publié le par Isa-Marie

Saint-Jacques aux Lentilles et Oeufs de saumon

Tout plein de ronds : des assiettes amuse bouche rondes pour que tout le monde ait sa petite portion, des lentilles rondes bien sur, idem les Saint-Jacques (qui ont gardé leur corail) et les oeufs...Un vri régal iodé Terre Mer pour le plaisir... Les lentilles...

Lire la suite

La Tradition des Lentilles c'est maintenant !

Publié le par Isa-Marie

La Tradition des Lentilles c'est maintenant !

Qu'elles soient "Belluga", corail, vertes du Puy... les lentilles font partie de la tradition du premier janvier ! Ce sont des amis pieds noirs qui nous ont transmis cette pratique culturelle et depuis elles sont à tous nos repas du premier de l'an. On...

Lire la suite