750 grammes
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Magret de Canard au Cassis

Publié le par Isa-Marie

Magret de Canard au Cassis

Un vrai régal que cette association de la viande de canard, douce et tendre, avec un vinaigre à la pulpe de cassis, tonique et très fruitée ! C'est un plat tout simple, où tout se joue dans la cuisson du magret de canard de Challans (5 minutes d'un côté...

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Poulet au Cognac, Sauce Crémée toute Légère

Publié le par Isa-Marie

Poulet au Cognac, Sauce Crémée toute Légère

Chez nous le poulet hebdomadaire est comme une institution. Je ne sais pas combien de recettes je vous ai proposé, mais il est toujours différent et nous l'adorons. C'est notre façon de manger de la viande, nous aimons beaucoup plus la viande blanche,...

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Bon et Sain, sans Lactose

Publié le par Isa-Marie

Bon et Sain, sans Lactose

Voilà un livre qui m'intéresse tout particulièrement, car il correspond dans les grandes lignes à ma propre cuisine. En effet vous aurez sans doute remarqué que j'utilise des laits alternatifs, du fromage de chèvre et des substituts de beurre... Ceci...

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Hortense est une Epicurienne

Publié le par Isa-Marie

Hortense est une Epicurienne

Je continue de vous donner des nouvelles d'Hortense... Tout a commencé avec un post pour vous demander des conseils, savoir si vous "parliez chat" car Hortense, qui faisait partie de la vie du Jardin comme un chat sauvage, semblait vouloir communiquer...

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Le Régime Paleo

Publié le par Isa-Marie

Le Régime Paleo

C’est le nom qui m’a accrochée, et l’idée qui m’a intriguée ensuite. Mais savoir que le principe du « Régime Paleo » est à base d’aliments non transformés est sans doute ce qui m’a convaincue. Alors je me suis plus sérieusement penchée sur le sujet et...

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Tarte aux Champignons, à l'Ossau Iraty et à la Roquette

Publié le par Isa-Marie

Tarte aux Champignons, à l'Ossau Iraty et à la Roquette

C'est une entrée, c'est un "en cas", c'est une gourmandise d'apéritif... Ou même un plat complet. Elle est délicieuse et se situe à mi chemin entre la tarte et la quiche. A la goûter on pense à une Tarte, mais deux oeufs servent de liant donc on pourrait...

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La Bible culinaire des Sœurs Scotto

Publié le par Isa-Marie

La Bible culinaire des Sœurs Scotto

Bien vu le titre, ce livre est vraiment une « Bible » pour le "Paradis" des papilles ! C’est une « somme », une très belle compilation des recettes de famille des sœurs Scotto, ces prêtresses de la gourmandise… On les lit dans Elle, Elle à Table, Madame...

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Cake au Cacao amer, à la Fève Tonka et aux Poires

Publié le par Isa-Marie

Cake au Cacao amer, à la Fève Tonka et aux Poires

Il fait tellement froid en ce moment qu'un bon thé ou café chauds accompagnés d'un cake bien parfumé mais pas trop sucré est toujours bienvenu ! C'est un cake bien aéré et à la saveur très chocolat. La fève Tonka exacerbe la saveur du chocolat noir. Il...

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Les Gâteaux Magiques

Publié le par Isa-Marie

Les Gâteaux Magiques

Les « Magic Cakes » sont juste bluffants ! Ce sont des gâteaux magiques car avec une seule pâte on obtient un dessert avec trois textures : un flan en bas, une crème au milieu et une génoise au dessus. Ce sont les stars des goûters, des soirées, des rendez...

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