Alors que le canard aux navets est habituellement un plat d’hiver et plutôt copieux pour ne pas dire emphatique, cette version ci, légère mais savoureuse, nous a charmés. J’ai enduit la peau du magret d’un peu de miel avant de le rôtir à l’unilatérale....

Les filets de Rascasse sont fermes, épais, charnus et bien blancs. La peau est orangée, croustillante et savoureuse aussi. Ce poisson est un régal pour les vrais gourmets. Il se suffit à lui-même, pas de fioritures pour un tel poisson que l’on doit apprécier...

Je continue la Saga des recettes de Pommes, motivée par le fait qu’elles sont délicieuses cette année et aussi que nous en avons tellement cueilli au jardin que je préfère au maximum les utiliser en saison. Mais toute une réserve est entreposée dans le...

Voilà un excellent petit livre de belles recettes de Vanille… A travers 33 plats sucrés et salés, il fait le tour de toutes les associations les plus agréables que l’on peut imaginer avec la vanille… On y retrouve de grands classiques comme des créations...

Toute l’explication tient à la place de la virgule : « Pizza, épicée à la Capucine et au Shiso » ? ou bien « Pizza épicée, à la Capucine et au Shiso » ? Dans un cas il s’agit d’une Pizza « Hot », grâce au côté poivré de la Capucine et du Shiso. Dans l’autre,...

Je suis sûre que vous aussi vous avez déjà croisé de ces personnages à découper, les "Paper Dolls" : il y a la poupée, et puis toute sa garde robe, avec des onglets pour les positionner dessus et ainsi l’ « habiller » ! C’est tout mignon ! Je crois que...

C’est le genre de terrine que je fais en semaine, rapide et simple, et qu’on aime grignoter le soir avec une salade… Je la prépare en une demi heure au grand maximum mais elle donne au repas un petit air de fête… Pour une terrine d’environ 18 cm x 12...

Ce livre de Jamie Oliver présente 130 recettes « So British ». Mais en plus, il véhicule la vraie ambiance de Grande Bretagne, celle du melting pot des cultures qui la compose. Ce livre est généreux, dense, foisonnant. Il fait le lien entre traditions...

Encore une recette avec les Pommes du Jardin, que vous pouvez remplacer par d’autres pommes plutôt acides et sucrées à la fois, bien juteuses en tout cas. Cette tourte est très fruitée et un brin coquine avec sa touche de cognac… Au fond du plat des raisins...

Cette théorie selon laquelle les légumes d’une même couleur se marient bien entre eux m’a toujours intriguée… Mais souvent ça marche ! Ici j’ai préparé un velouté de Patate douce, carottes, butternut, tomates et poivron. Quelques échalotes ont parfait...