6 recettes pour suivre la Tradition des Lentilles du Nouvel An

La Tradition des Lentilles du nouvel an est récurrente dans différentes cultures culinaires, notamment en Italie (puisque je suis d'origine italienne)  : l'idée est de manger en tout début d'année un mets qui évoque par sa rondeur à la fois le cercle (avec toute sa symbolique du renouveau) et la prospérité...

Si l'usage veut qu'on prépare des plats de lentilles le premier jour de l'année ne vous inquiétez pas si vous avez zappé : je pense que tout le mois de janvier s'y prête !

Et si les lentilles paraissent souvent un brin rébarbatives (ah les souvenirs de cantine !) il suffit de les pimper un peu pour les rendre un brin gourmandes... Voici six recettes pour vous inspirer...

1. Lentilles aux Saint Jacques et Oeufs de Saumon
La recette est facile, délicieuse, et l'évocation des cercles y est démultipliée, tout est ici click

2. On change la texture des lentilles, on garde les oeufs de poisson pour la fraîcheur et on se régale d'une délicieuse crème, tout est expliqué ici click

3. En version individuelle, toujours, et parce que c'est plus élégant, voici de savoureux oeufs cocotte, la recette est ici click

4. Encore en cocottes mais avec des saveurs plus enlevées, version Haddock et Roquefort c'est ici click

5. Plus familial mais pas moins délicieux voici un velouté ici click

6. Original et décontractée, c'est la Tartinade de lentilles ! Je raconte ici click

Vous ne trouverez pas de petit salé au lentilles sur ce blog ne cherchez pas. Mais si, conscients de leurs qualités nutritives, vous voulez aller plus loin, je vous invite à découvrir ce livre ci click

Et vous ? Suivez vous, vous aussi la tradition des lentilles du jour de l'an (et de janvier) ?

Vous aimez l'esprit de Grelinettes et Cassolettes ?
Alors laissez vos commentaires, donnez vos avis... C'est ce qui enrichit le blog et le fait vivre ! Moi aussi j'adore vous lire !