750 grammes
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La Bourrache

Publié le par Isa-Marie

La Bourrache

Régulièrement je vous propose des recettes où intervient la bourrache. Apparemment cette plante n'est pas si connue donc je vous propose un petit topo rapide pour savoir l'essentiel. Son nom est "Borago officinalis" et elle fait partie de la famille des...

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Tzatziki à la Bourrache

Publié le par Isa-Marie

Tzatziki à la Bourrache

Pourquoi à la bourrache ? Ou plutôt aux fleurs de bourrache ? Pour le fun ! Pour renforcer la touche "concombre" de ce mezze d'origine grecque car la saveur de la bourrache rappelle énormément celle du concombre. Et pour la touche bleutée dans cette petite...

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Leçons de Confitures de Christine Ferber

Publié le par Isa-Marie

Leçons de Confitures de Christine Ferber

La saison commence ! Sortez les pots, les bassines en cuivre, le sucre, la balance et lancons nous ! Préparons les maintenant et transformons nous en petits écureuils aux placards pleins de pots de confitures de toutes tailles et de toutes les couleurs,...

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Velouté safrané de Moules de Bouchot

Publié le par Isa-Marie

Velouté safrané de Moules de Bouchot

Un velouté de bouchots permet de profiter de façon très gourmande de la saveur des moules. Son parfum est délicieusement iodé, avec des accents safranés, et sa texture est douce. Il se déguste très chaud ou frais, on l'adapte à la journée qui vient de...

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La Marjolaine

Publié le par Isa-Marie

La Marjolaine

C'est une plante aromatique et médicinale de la famille des lamiacées. Elle fait partie des plantes de jardins de simples. Si vous aimez les aromatiques et en avez dans votre jardin ou sur votre balcon, il vous faut un pied de marjolaine ! C'est une variété...

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Filets de Bar sauce au Yuzu

Publié le par Isa-Marie

Filets de Bar sauce au Yuzu

Le Bar se marie bien à la saveur un peu lime du yuzu. Et surtout c'est cette brouillade d'oeufs ci qui m'a donné envie de cuisiner avec cet agrume aux saveurs japonisantes... Pas facile de trouver du yuzu chez moi sauf en allant chez Tang, mais par contre...

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Huile de Truffe Maison

Publié le par Isa-Marie

Huile de Truffe Maison

Rien de plus facile à préparer, le tout est d'attendre un peu, le temps que l'huile se parfume des arômes de la précieuse pépite noire... Cela prend une semaine au moins. Ensuite l'huile peut se garder quelques mois (si elle n'est pas consommée jusque...

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Qui veut gagner le livre "Sucettes Apéritives" ?

Publié le par Isa-Marie

Qui veut gagner le livre "Sucettes Apéritives" ?

Comme promis dans mon post précédent je vous propose de gagner le livre "Sucettes apéritives" qui est vraiment LA bonne idée de l'été : un concentré d'astuces et de recettes sucrées et salées ! Pour en savoir plus sur le livre, c'est ici (click) Alors...

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