750 grammes
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Sucettes Apéritives

Publié le par Isa-Marie

Sucettes Apéritives

C'est l'été, on en profite pour cuisiner en s'amusant ! Juchées sur leurs petits bâtonnets, elles sont amusantes à préparer et séduisent tout le monde à l'heure de l'apéritif ou du buffet ! Sucrées, salées, il y a plein d'idées avec les sucettes apéritives...

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Emulsion Parmentière aux Topinambours, à la Truffe

Publié le par Isa-Marie

Emulsion Parmentière aux Topinambours, à la Truffe

C'est un velouté très léger et parfumé, qui s'est préparé en deux temps. Dans une première phase j'ai cuit les topinambours avec les pommes de terre, les ai mixés avec de la crème et y ai infusé de cette truffe ci ( click ), le temps que les parfums se...

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Une Truffe du Périgord et plein d'idées...

Publié le par Isa-Marie

Une Truffe du Périgord et plein d'idées...

A notre départ Ben a eu la gentillesse de m'offrir une truffe. Il a la chance d'avoir une truffière sur son terrain et en a donc gardé quelques unes congelées. Le précieux cadeau, d'environ 50 grammes, s'est donc décongelé tout doucement sur le chemin...

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Périgueux, impressionnante ville d'histoire

Publié le par Isa-Marie

Périgueux, impressionnante ville d'histoire

On ne peut pas la louper avec sa basilique "byzantine" (de Paul Abadie) qui se voit de loin... L'histoire y est présente partout, les monuments classés y sont légion. La cité Gallo Romaine est relayée par la ville médiévale et renaissance... Périgueux...

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Le Relais de la Ganache

Publié le par Isa-Marie

Le Relais de la Ganache

Depuis le Périgord Noir il n'y avait qu'un pas à faire pour venir dans le Périgord Blanc (la différence ? c'est ici) pour rendre visite à Ben, qui vient d'ouvrir le Relais de la Ganache à Saint Astier, près de Périgueux. Ben a réalisé son rêve il y a...

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Shopping Gourmand : comment nous avons fait notre choix...

Publié le par Isa-Marie

Shopping Gourmand : comment nous avons fait notre choix...

J'avoue que dans Sarlat comme un peu partout j'ai eu du mal à franchir le pas pour faire quelques réserves de foie gras, confit et autres douceurs typiques de la région. On ne sait jamais comment choisir, pourquoi opter pour un fournisseur plutôt qu'un...

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Sarlat, capitale du Périgord Noir

Publié le par Isa-Marie

Sarlat, capitale du Périgord Noir

Sarlat est un petit joyau d'architecture. Ses ruelles médiévales, ses hôtels particuliers de style gothique ou renaissance font qu'on se laisse prendre très vite par le charme de cette cité formidablement préservée. Les maisons sont en pierre de calcaire...

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Castelnaud

Publié le par Isa-Marie

Castelnaud

De part et d'autre de la Dordogne, on trouve Beynac côté Français (nous avons visité ce château de nuit : très impressionnant, il est massif et imposant, des fantômes semblent le hanter) et Castelnaud côté anglais... tout aussi campé dans son ampleur...

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