Les journées sont plus longues et pour beaucoup nous sommes en vacances, c’est le moment de se lancer dans la Pasta ! C’est un univers très riche, et avec 80 recettes en pas à pas ce livre est un tremplein pour ensuite en réaliser avec tout ce qu’on veut...

Il y a des moments où je réalise que je n’ai pas eu le temps de faire de shopping et que j’ai un petit peu de tout mais rien de particulier. C’est là que commence l’impro en cuisine… Et qu’apparaissent les œufs cocotte, le risotto et les noodles… Ce que...

La Rochelle a été un port réputé pour son commerce des épices. C’est pour cette raison qu’on en trouve souvent dans les recettes régionales, et notamment dans la Mouclade. La mouclade ce sont des moules de bouchot cuites au vin blanc et auxquelles on...

C’est un petit guide pour découvrir Paris autrement. Ici on pousse les portes secrètes, on se glisse dans des passages couverts et des ruelles cachées, on ose le Paris insolite et inattendu. On suit Gilbert Falissard qui nous invite à explorer un Paris...

C’est l’été qu’on consomme le plus de pizzas ! Ou plutôt de tartes à la tomate devrais je dire pour les puristes… Les tomates sont fraîches, du jardin même si possible, et on les fait à la demande... En moins d’un quart d’heure pâte comprise, c’est au...

Ce livre est idéal pour confectionner enfin le pain chez soi. Quoi de plus accueillant et réconfortant qu’une maison qui sent bon le pain en train de cuire au four ? Pétrir son propre pain et le cuire à la maison est un plaisir simple et accessible, irremplaçable....

C’est la période d’abondance au jardin. Nous venons de cueillir les poires et je vais bientôt vous parler de confitures… Mais avant j’ai voulu tester les poires séchées, toutes crispies, comme des chips en somme. Habituellement je le fais tous les ans...

Je ne cuisine pas souvent de thon, sans doute parce qu’on était espèce protégée jusqu’à l’année dernière. Alors j’ai voulu bien mettre en valeur sa saveur, en le préparant presque cru, un peu façon sashimi. Pour cela j’ai préparée une panure faite de...

Pour moi la cuisine bretonne est une des plus attractives que nous ayons. Elle est généreuse, chaleureuse, et il y a toujours des produits de la mer pas très loin… Justement ce cahier de recettes nous livre les plus connues d’entre elles, et quelques...

La sauge apporte tout son caractère à ce plat en sauce. Les feuilles cuisent avec la viande, avant que la crème ne soit ajoutée. 10 minutes avant la fin, je trempe les feuilles de sauge dans le jus de cuisson puis je les pose sur les morceaux de poulet...