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Le Guide du Japon à Paris

Publié le par Isa-Marie

Le Guide du Japon à Paris

Pour moi tout a commencé il y a une bonne vingtaine d’années à Paris, rue Rambuteau je crois, avec une boutique de kimonos qui s’appelait « Takara ». J’achetais avec délectation des affaires uniques à la coupe minimaliste et que personne n’avait… Puis...

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Soles au four, Tomates Cerises Confites au Tamari

Publié le par Isa-Marie

Soles au four, Tomates Cerises Confites au Tamari

Ce sont les toutes dernières tomates cerises de la saison, d’ailleurs je leur décerne le trophée des meilleures tomates du jardin. Elles ont eu plus de saveur, ont été les plus prolixes, et ont donné jusqu’à la fin. Je me demande si l’année prochaine...

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Les 4 Saisons du Jardin Bio : le grand Retour du Goût !

Publié le par Isa-Marie

Les 4 Saisons du Jardin Bio : le grand Retour du Goût !

Vous aimez nos bonnes spécialités régionales ? Les chromos pleins de charme de Vilmorin ? Les recettes d’antan qu’on se repassait entre familles et entre voisins ? Le numéro hors série des 4 Saisons du Jardin bio est foisonnant de tout cela… et bien plus. On...

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Crème de Courge onctueuse aux Châtaignes et au Tamari

Publié le par Isa-Marie

Crème de Courge onctueuse aux Châtaignes et au Tamari

C’est une crème onctueuse et douce, servie avec des châtaignes poêlées au persil, aux échalotes et au tamari. On s’en régale en accompagnement d’une pintade ou d’un gibier, ou tout simplement en plat principal du soir… Je l’ai préparée avec de la Courge...

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Courge de Naples en Cassolette, aux Chanterelles et Miso

Publié le par Isa-Marie

Courge de Naples en Cassolette, aux Chanterelles et Miso

La courge de Naples est sans doute une de mes préférées, pour sa chair douce et savoureuse. Ici je l’ai associée à une poêlée de Chanterelles persillées et à une touche de miso qui a renforcé la personnalité de ces compères d’automne… Un plat savoureux...

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