Pour moi tout a commencé il y a une bonne vingtaine d’années à Paris, rue Rambuteau je crois, avec une boutique de kimonos qui s’appelait « Takara ». J’achetais avec délectation des affaires uniques à la coupe minimaliste et que personne n’avait… Puis...

Hortiflor Bureau fait partie, pour les amoureux du jardin, de ces pépiniéristes de talent à ne pas laisser passer. Monsieur et Madame Bureau tenaient un stand fabuleux à Saint Jean de Beauregard (avec une collection de delphiniums et de choux sublimes), et...

Maintenant il commence vraiment à faire froid et hier nous avons fait notre premier feu de cheminée de la saison. Dans cet état d’esprit, j’ai commencé la série des plats réchauffants, en sauce et qui réconfortent bien. Cet osso buco, très simple, a été...

Ce sont les toutes dernières tomates cerises de la saison, d’ailleurs je leur décerne le trophée des meilleures tomates du jardin. Elles ont eu plus de saveur, ont été les plus prolixes, et ont donné jusqu’à la fin. Je me demande si l’année prochaine...

Vous aimez nos bonnes spécialités régionales ? Les chromos pleins de charme de Vilmorin ? Les recettes d’antan qu’on se repassait entre familles et entre voisins ? Le numéro hors série des 4 Saisons du Jardin bio est foisonnant de tout cela… et bien plus. On...

Ce plat joue sur les contrastes et nous l’avons adoré… La douceur des linguines fait écho aux premières Saint Jacques de saison juste snackées puis pimentées et la couleur profonde des pâtes répond à l’orangé du corail des Saint Jacques (je fais partie...

C’est lié à mes études de Lettres Modernes, j’ai toujours ponctué ma journée de tasses ou de mugs de thé, qui vont si bien avec les piles de bouquins, les stylos, les carnets de notes, et… Chopin… Les tasses il y en a plein, du style anglais en liberty...

C’est une crème onctueuse et douce, servie avec des châtaignes poêlées au persil, aux échalotes et au tamari. On s’en régale en accompagnement d’une pintade ou d’un gibier, ou tout simplement en plat principal du soir… Je l’ai préparée avec de la Courge...

La courge de Naples est sans doute une de mes préférées, pour sa chair douce et savoureuse. Ici je l’ai associée à une poêlée de Chanterelles persillées et à une touche de miso qui a renforcé la personnalité de ces compères d’automne… Un plat savoureux...

La fête des plantes de Courson est très attendue, elle est le rendez vous des jardiniers et des amoureux de la Nature, qui se retrouvent autour des meilleurs pépiniéristes le temps de trois journées pleines de chlorophylle. Ce sont les 17, 18 et 19 octobre...