750 grammes
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Cailles aux Raisins

Publié le par Isa-Marie

Cailles aux Raisins

Elles sont tendres et bien parfumées, on les sert très chaudes. Les raisins, Chasselas et Muscat, apportent de la fraîcheur et une saveur sucrée, renforcée par le miel. C'est un plat tout en délicatesse, qu'on peut servir en semaine comme pour les grandes...

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365 Répliques Cultes de Films Expliquées

Publié le par Isa-Marie

365 Répliques Cultes de Films Expliquées

Voilà un livre qui donne envie de s'installer devant son écran ! Paradoxalement, en le lisant on se demande si on a tel ou tel film dans ses réserves... Parce qu'on se régalerait bien à nouveau avec quelques passages cultes... Et justement, dans ce recueil...

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Oeufs Cocotte aux Epinards et au Roquefort

Publié le par Isa-Marie

Oeufs Cocotte aux Epinards et au Roquefort

Ils sont une invitation à la gourmandise, pour une entrée, ou un repas léger, mais moi je les préfère au petit déjeuner. On commence à les déguster à la cuiller puis de jolies mouillettes de pain de campagne rendent le délice encore plus délectable. Le...

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Le Petit Frère d'Hortense

Publié le par Isa-Marie

Le Petit Frère d'Hortense

Hortense traverse la pièce d'un pas décidé et se dirige vers ses plats, d'un côté une assiette de fine bone china remplie de croquettes et terrine, de l'autre la même assiette avec un lait spécial pour chats, qu'elle adore. Je suis pressée, et je lui...

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Fenouil braisé au Raisin Muscat, Sésame et Balsamique

Publié le par Isa-Marie

Fenouil braisé au Raisin Muscat, Sésame et Balsamique

La saveur anisée du fenouil est temporisée par le balsamique tandis que les grains de raisin muscat qui éclatent de fraîcheur sous le palais relancent le relief du plat. De jolies associations qui ne plairont peut être pas à tous mais qui m'ont semblées...

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Identifier 200 Champignons Comestibles ou Toxiques

Publié le par Isa-Marie

Identifier 200 Champignons Comestibles ou Toxiques

Ce guide clair et concis est un allié efficace pour faire une cueillette bien guidée. Il permet d'identifier 200 champignons en 1000 photos, avec un classement simple, des fiches signalétiques intelligentes et des raisonnements. Pourquoi j'aime ce livre...

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Poulet rôti aux Pruneaux et au Cognac

Publié le par Isa-Marie

Poulet rôti aux Pruneaux et au Cognac

Son parfum est un délice, la sauce appelle des mouillettes... Ce poulet est un régal de parfums. Nous sommes revenus dans une phase de régime "Sans résidus" et je navigue entre produits permis et saveurs possibles... Mais pour tous les gourmets gourmands...

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Flower Power #5 Le Physalis

Publié le par Isa-Marie

Flower Power #5 Le Physalis

Pour le Flower Power de Bernie (vous êtes habitués maintenant je pense : on égaie le lundi, jour de mélancolie par excellence, par une publication fleurie) j'ai choisi aujourd'hui de faire un focus sur le physalis. Le physalis, qu'on appelle aussi "Lanterne...

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Les Cygnes des Bords de Marne à Saint Maur

Publié le par Isa-Marie

Les Cygnes des Bords de Marne à Saint Maur

Ils sont répertoriés et très suivis, ils font partie du paysage et du patrimoine. Et en revenant du marché, on aime bien venir les voir... Cette fois ce sont six adultes et deux "adolescents" que nous avons croisés. Mais ils sont beaucoup plus. J'aime...

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La Tomate Coeur de Boeuf

Publié le par Isa-Marie

La Tomate Coeur de Boeuf

On en parle depuis des mois, on a vu des reportages pléthoriques fleurir sur les écrans et pourtant, sur les étals, on trouve encore à chaque coin de marché des tomates plissées, énormes, sous l'appellation "Coeur de Boeuf". Non. La coeur de boeuf, la...

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