750 grammes
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Hortense et Dundee

Publié le par Isa-Marie

Hortense et Dundee

Il y a bien longtemps que je ne vous ai pas donné de nouvelles d'Hortense... Hortense est toujours aussi belle et adorable, c'est la championne des siestes et des petits repos. Dehors sur le tas de bois, qui lui donne une vue plongeante sur tout ce qu'il...

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Couleur Caramel

Publié le par Isa-Marie

Couleur Caramel

On dit "le" caramel mais on pourrait plutôt dire "les" caramels car il y en a tellement, de couleurs, de textures et parfums différents ! Craquant, fondant, crémeux, onctueux, au chocolat... ce qui est sûr c'est qu'il est synonyme de gourmandise et souvent...

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Mochi Mochis, Douceurs made in Japan

Publié le par Isa-Marie

Mochi Mochis, Douceurs made in Japan

Le mochi est cette pâtisserie japonaise complètement adictive. C'est surtout aussi une douceur traditionnelle, à l'origine préparée au nouvel an et qu'on trouve très facilement maintenant. Ce livre nous donne tous les secrets pour le préparer soi même...

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Mini Kougelhopfs aux Pommes et au Calvados

Publié le par Isa-Marie

Mini Kougelhopfs aux Pommes et au Calvados

Ils sont bien parfumés (le Calvados s'évapore à la cuisson mais laisse sa saveur très concentrée) et le petit glaçage au citron leur donne un peps délicieux. A l'intérieur les dés de pommes revenues et légèrement caramélisées contribue à leur moelleux......

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Le Monde Secret des Champignons

Publié le par Isa-Marie

Le Monde Secret des Champignons

Bien sûr on connait la Morille le Cèpe et la Truffe. Mais le monde des Champignons est un univers incroyable, d'une infinie complexité et d'une éclatante beauté aussi. Ce livre lève pour nous le voile et nous fait entrer dans un genre de monde parallèle,...

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Risotto aux Coques, à la Dulse et aux Oeufs de truite

Publié le par Isa-Marie

Risotto aux Coques, à la Dulse et aux Oeufs de truite

Le risotto est un de mes plats préférés. Surtout s'il est bien parfumé et onctueux à souhait. La cuisson et la textures sont réussies lorsqu'il "fait la vague" quand on promène la cuiller en bois dedans... D'ailleurs savez vous pourquoi certaines cuiller...

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Une Sommelière dans votre Cuisine

Publié le par Isa-Marie

Une Sommelière dans votre Cuisine

Il faut bien reconnaître qu'en matière d'accords Mets et Vins, le Français reste un peu timoré. Est-ce à cause du vocabulaire parfois un peu hermétique des sommeliers et des cavistes? Est-ce par manque de connaissance ou d'audace ? Pourtant il suffirait...

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Sophie Express

Publié le par Isa-Marie

Sophie Express

J'adore les livres de cuisine de Sophie Dudemaine... Les Cakes, les Buffets, ils sont synonymes de recettes simples, qui marchent à coup sûr et qui régalent tout le monde. Mais ce livre ci a relevé un challenge qui nous intéresse toutes et tous : Sophie...

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