Grelinette et Cassolettes

Avec le temps froid et humide ce début de juin ressemble à un mois d'octobre. Je nous prépare des veloutés réconfortants le soir, en voici un qui nous a régalés... Je l'ai préparé avec les tiges des asperges blanches, et j'ai servi les têtes, fondantes,...

L'histoire des jardins est belle et passionnante. Elle est liée au plus intime de la pensée de l'homme. S'intéresser aux jardins c'est se plonger dans notre philosophie, notre patrimoine, nos cultures. Et Philippe Prévot, spécialiste du sujet, nous conte...

Qu'y a t il derrière ce zoom ? Aujourd'hui je vous propose une aquarelle inspirée du Salon de Thé du Musée de la Vie Romantique à Paris. C'est là que j'ai découvert les dendrites de George Sand. Savez vous ce que sont les dendrites ? Ce sont des pointes...

D'emblée je pose les jalons, il ne s'agit pas d'un régime pour maigrir avant les vacances. Il s'agit au contraire d'une façon de se nourrir qui vise l'équilibre entre aliments acides (souvent majoritaires dans l'alimentation actuelle) et aliments alcalins...

L'idée de départ était un crumble. Puis je me suis souvenue que j'étais en plein régime... Exit la pâte, et ce gratin de fruits chauds est finalement un régal façon bonbon, bien acidulé et juste sucré comme il faut au rapadura (saveurs réglissées) Pour...

Ce livre est comme un journal de bord de tout ce qu'on peut faire avec les produits du jardin et de la nature au fil de l'année. Il est plein d'astuces, de recettes, de bonnes idées avec un sens développé de la débrouillardise et sans à priori sur ce...

Ce sont de délicieuses petites bouchées d'opérette, on les gobe avec gourmandise... Mes meilleurs Apple Pies je les ai goûtés au Pays de Galle et je ne les oublierai jamais. Mais ceux là ne sont pas mal non plus, ils ont avec leur petite dose de Calvados...

Ce livre c'est bien plus que des recettes. C'est un concept ! Et il est génial... Ici Amandine Geers et Olivier Degorce nous proposent 50 mélanges secs à réhydrater... L'idée est de préparer des mix cuisine dans des bocaux (ou des sachets) prêts à cuire....

Qu'y a t il derrière ce zoom ? A vous de cliquer pour en savoir plus. J'adore les sujets d'aquarelle qui n'en sont pas. Celui ci est répétitif, a demandé de la rigueur... Vue de loin l'aquarelle peut sembler parfaitement maîtrisée, mais en zoomant un...

Les crevettes ont été légèrement caramélisées au tout début de la cuisson pour plus de saveurs, le kombu est ajouté en toute fin au moment du service pour lui laisser du croquant... Une partie des crevettes cuit avec le riz, le reste est rajouté en fin...