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Tarte Fine au Lomo, aux Figues et aux Capucines

Publié le par Isa-Marie

Tarte Fine au Lomo, aux Figues et aux Capucines

J'aime cuisiner avec les fleurs de saison. Ce n'est pas une affaire de mode, ma grand mère solognotte, dont je vous parle parfois, et qui avait un potager fleuri, utilisait beaucoup aromatiques et fleurs comme je le fais. Avec les capucines elles composait...

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Les Eclairs, par Christophe Adam

Publié le par Isa-Marie

Les Eclairs, par Christophe Adam

L'éclair est sans doute la pâtisserie préférée des français. Christophe Adam, Chef Pâtissier de référence remarqué pour son excellent au Gavroche, au Crillon puis chez Fauchon, se consacre désormais à la création dans ses boutiques "L'Eclaie de Génie"...

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Moules crémées au Curcuma et à la Coriandre

Publié le par Isa-Marie

Moules crémées au Curcuma et à la Coriandre

Les saveurs sont un brin exotiques comme traditionnellement au XIXème siècle où les épices circulaient dans les ports grâce aux comptoirs commerciaux et agrémentaient les recettes régionales... Celle ci aurait très bien pu venir de La Rochelle... Ces...

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Coulemelles, et autres Conseils de Cueillettes

Publié le par Isa-Marie

Coulemelles, et autres Conseils de Cueillettes

Vous êtes plusieurs à m'avoir demandé plus d'explications sur les coulemelles lorsque j'ai publié cette recette ci de fricassée ce matin... Pour une fois je vais vous donner une réponse un peu mitigée, les champignons sont une affaire trop sérieuse, qui...

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Fricassée de Coulemelles et Girolles aux Panais

Publié le par Isa-Marie

Fricassée de Coulemelles et Girolles aux Panais

La cuisine est souvent, lorsqu'on est à la campagne, une histoire d'opportunités. Hier soir nous sommes allés faire une petite promenade en forêt histoire de marcher un peu pour s'aérer en fin de journée et faire quelques photos. Nous avons trouvé quelques...

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Saveurs Libanaises, Miroir de la Diversité

Publié le par Isa-Marie

Saveurs Libanaises, Miroir de la Diversité

Toute la richesse et tout le raffinement de la cuisine libanaise sont dans ce livre ! On la connait pour ses spécialités, parfumées, aux saveurs délicates : le hommos, le caviar d'aubergines, les falafels, les ragoûts mijotés et savoureux, les pâtisseries...

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Saint Jean de Beauregard Automne 2015, suite

Publié le par Isa-Marie

Saint Jean de Beauregard Automne 2015, suite

Je n'ai pas encore eu le temps d'installer au jardin toutes les plantes rapportées de Saint Jean de Beauregard car je voudrais restructurer quelques endroits et cela demande réflexion. J'ai déjà deux spots d'aromatiques, une rocaille avec en hauteur les...

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