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Palets au Citron Bergamote et à la Fève Tonka

Publié le par Isa-Marie

Palets au Citron Bergamote et à la Fève Tonka

Le Citron Bergamote aime la Fève Tonka. Et les faire se rencontrer dans de jolis palets (palais ?) leur convient parfaitement ! J'ai opté pour deux possibilités, toutes deux sont intéressantes. Dans une première version (que je préfère) les zestes sont...

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Qui veut gagner le Carnet de Cuisine Sushis, Makis & Cie ?

Publié le par Isa-Marie

Qui veut gagner le Carnet de Cuisine Sushis, Makis & Cie ?

Hier je vous ai présenté ce "Carnet de Cuisine" qui nous coatche au mieux pour préparer soi même un beau repas japonnais. Toutes les informations sur ce livre sont ici (click) Maintenant je vous propose de tenter de le gagner ! Pour jouer il vous suffit...

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Tartelettes à la Tomme et aux Cèpes

Publié le par Isa-Marie

Tartelettes à la Tomme et aux Cèpes

La Tomme de Savoie se marie parfaitement avec les cèpes dont la saveur est pleine de personnalité. Si vous n'avez pas de cèpes vous pouvez utiliser des champignons de Paris bien sûr... J'ai aussi mêlé des zestes de citron à la préparation, pour lui donner...

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Sushis, Makis & Cie

Publié le par Isa-Marie

Sushis, Makis & Cie

Il est incontestable maintenant que la cuisine japonaise est pleine d'attraits. Plutôt légère, elle présente bien, elle est colorée et a ce je ne sais quoi d'attirant. Et la plupart du temps elle est infiniment diététique. Avec la grande vague du "tout...

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Poulet Cocotte au Citron et au Laurier

Publié le par Isa-Marie

Poulet Cocotte au Citron et au Laurier

On cuisine souvent en mimétisme avec le temps qu'il fait. Enfin pour moi c'est un peu comme cela que vient l'inspiration. Et en ce moment nous avons beaucoup de fraîcheur et du soleil. Alors je tente de mettre du soleil dans mes plats (voire même un peu...

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La Poutargue (2)

Publié le par Isa-Marie

La Poutargue (2)

Vous êtes plusieurs à m'avoir demandé ce qu'est la Poutargue, après la recette publiée ce matin, de Fusilli Lunghi au jaune d'oeuf et à la poutargue. Et c'est vrai qu'on en trouve pas souvent. Pour moi c'est un des petits délices à connaître... On l'appelle...

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Fusilli Lunghi au jaune d'Oeuf et à la Poutargue

Publié le par Isa-Marie

Fusilli Lunghi au jaune d'Oeuf et à la Poutargue

Les "Fusilli Lunghi" sont ces pâtes assez longues, qui font penser aux cheveux des femmes des tableaux de Botticelli... On doit les cuire "Al dente" pour bien les apprécier je trouve. Et alors, associées au jaune d'oeuf et à la poutargue c'est un régal...

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Rhubarbe : débourrement... déjà !

Publié le par Isa-Marie

Rhubarbe : débourrement... déjà !

La rhubarbe est particulièrement en avance cette année. Les feuilles commencent déjà à sortir de leur coque protectrice rouge et à se déplisser... Cela me parait particulièrement tôt car ce réveil devrait normalement être programmé pour le mois d'avril....

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Grenaille au Citron et auThym

Publié le par Isa-Marie

Grenaille au Citron et auThym

Voilà que ça recommence, j'ai des envies de citron tout le temps ! C'est par phases. Et en ce moment j'en mettrais partout... Il arrive que nous ayons des épices chouchou ou des ingrédients préférés. Pour ma part je suis fan d'échalotes, de baies roses...

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Astrance, Livre de Cuisine

Publié le par Isa-Marie

Astrance, Livre de Cuisine

L'Astrance c'est ce restaurant parisien, niché près du Trocadéro, dont tout le monde parle. Parce que sa cuisine est exceptionnelle, innovante, attentive... Pour savourer ses menus surprise il faut patienter jusqu'à deux mois... Ce coffret nous fait entrer...

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