Grelinette et Cassolettes

Rien de plus facile à préparer, le tout est d'attendre un peu, le temps que l'huile se parfume des arômes de la précieuse pépite noire... Cela prend une semaine au moins. Ensuite l'huile peut se garder quelques mois (si elle n'est pas consommée jusque...

Comme promis dans mon post précédent je vous propose de gagner le livre "Sucettes apéritives" qui est vraiment LA bonne idée de l'été : un concentré d'astuces et de recettes sucrées et salées ! Pour en savoir plus sur le livre, c'est ici (click) Alors...

C'est l'été, on en profite pour cuisiner en s'amusant ! Juchées sur leurs petits bâtonnets, elles sont amusantes à préparer et séduisent tout le monde à l'heure de l'apéritif ou du buffet ! Sucrées, salées, il y a plein d'idées avec les sucettes apéritives...

C'est un velouté très léger et parfumé, qui s'est préparé en deux temps. Dans une première phase j'ai cuit les topinambours avec les pommes de terre, les ai mixés avec de la crème et y ai infusé de cette truffe ci ( click ), le temps que les parfums se...

A notre départ Ben a eu la gentillesse de m'offrir une truffe. Il a la chance d'avoir une truffière sur son terrain et en a donc gardé quelques unes congelées. Le précieux cadeau, d'environ 50 grammes, s'est donc décongelé tout doucement sur le chemin...

On ne peut pas la louper avec sa basilique "byzantine" (de Paul Abadie) qui se voit de loin... L'histoire y est présente partout, les monuments classés y sont légion. La cité Gallo Romaine est relayée par la ville médiévale et renaissance... Périgueux...

Depuis le Périgord Noir il n'y avait qu'un pas à faire pour venir dans le Périgord Blanc (la différence ? c'est ici) pour rendre visite à Ben, qui vient d'ouvrir le Relais de la Ganache à Saint Astier, près de Périgueux. Ben a réalisé son rêve il y a...

J'avoue que dans Sarlat comme un peu partout j'ai eu du mal à franchir le pas pour faire quelques réserves de foie gras, confit et autres douceurs typiques de la région. On ne sait jamais comment choisir, pourquoi opter pour un fournisseur plutôt qu'un...

Le site est grandiose, la vue impressionnante. Par contre il faut pouvoir se frayer un chemin dans les ruelles, parmi les touristes, les boutiques de souvenirs et avancer sereins... Rocamadour est un lieu de pèlerinage et la foule y est dense, un peu...

Sarlat est un petit joyau d'architecture. Ses ruelles médiévales, ses hôtels particuliers de style gothique ou renaissance font qu'on se laisse prendre très vite par le charme de cette cité formidablement préservée. Les maisons sont en pierre de calcaire...