Grelinette et Cassolettes

J'adore cette végétation calme et libre, à l'image de l'Ile... Les plantes sont belles et dansent avec le vent marin, qui est partout. Il y a plus de quarante ans, en 1980, la réserve naturelle des Portes a été officiellement créée, et c'est un spot de...

C'est une recette hyper simple, mais parfaitement délicieuse... Les vannets sont comme de mini Saint Jacques. Il faut les acheter déjà dessablés sinon ils sont très difficiles à nettoyer. Mais une fois préparés ils sont un délice absolu. Par contre je...

Ses murs fièrement dressés sont en connexion directe avec l'Océan, le soleil et les étoiles, l'Histoire... Ils laissent passer le vent, ils ont aboli le temps. D'ailleurs sur l'Ile l'espace temps semble lui aussi distendu. Le côté encore un peu sauvage...

Connaissez vous le Maceron ? Oui certainement, il est partout en lisière des chemins sur le littoral Atlantique surtout... Il fait s'envoler les plats avec sa petite saveur épicée un brin herbacée ! On l'appelle "poivre sauvage"... On le trouve au bord...

En vacances je suis un brin fainéante langoureuse. Ou plutôt ma philosophie de cuisine authentique et simplifiée mais savoureuse s'amarre solidement. Je vous ai partagé mes "one pan recipes", voici notre "Anti recette" quasi quotidienne... Alors attention...

Lorsqu'on fait des kilomètres à vélo pour aller sur une plage à l'autre bout de l'Ile (le Pas du Boeuf) on a un bel appétit en rentrant à la maison ! Et pas forcément envie de passer des âges en cuisine... Cette fois je nous ai préparé un plat parfumé...

Les céteaux sont ces petits poissons plats, de mini soles, très fins et bien connus des gourmets pour leur chair douce et fine. Ils sont très fragiles aussi... Pourquoi "à la poêle en inox" ? Parce que pas de migration de revêtement antiadhésif chez moi....

Les encornets transmettent leur délicieuse saveur marine aux pommes de terre cuites en robe des champs et légèrement ouvertes pour qu'elles profitent de la sauce... L'ensemble est un régal ! Pour deux il faut : 3 gros encornets bien frais 5 pommes de...

Elle est délicieuse, jolie, elle fait partie de ces "Anti recettes" que j'adore... La Pizza Pastèque se compose avec des fruits ou en salé, on joue avec les couleurs, les saveurs, les textures. Du frais avec la pastèque et quelques fruits sortis du fridge,...

Les moules de Bouchot (les meilleures à mon avis) se consomment de J à J : fin Juin à fin Janvier. Elles sont savoureuses accompagnées de vin blanc sec et de persillade (ail et persil) mais ici je les ai twistées avec de l'estragon. L'estragon présente...