Grelinette et Cassolettes

Faire le Pain au Levain Liquide est une vraie passion. On peut jouer avec les formes : rond façon miches, ovale comme à la boulangerie, baguettes, petits pains individuels... Et surtout c'est une petite fête à chaque fois. Surtout au moment où il "lève"...

Des artichauts cuits à la vapeur, une sauce toute simple, bien relevée mais light, sans matière grasse... C'est une entrée qui nous a régalés ! Et c'est aussi une cuisson étagée... Les cuissons étagées c'est malin : on gagne du temps et on fait des économies....

L'Eau est un des Éléments vitaux majeurs, qui inspirent les artistes de tous temps. Les Grands Maîtres de l'Estampe japonaise lui ont donné un rôle à part entière notamment aux XVIIIème et XIXème siècles. La Grande Vague de Kanagawa, d'Hokusai est culte,...

Le matin j'adore faire un petit déjeuner salé... Le top est pour moi le breakfast anglais et rien n'égalera jamais le souvenir de ceux d'un certain hôtel de Londres, à Bloomsbury... Ce matin c'est une omelette aux pois gourmands que j'ai préparée. Un...

Les Saints de Glace ont des noms d'un autre âge... Ils sont dans la culture jardinière depuis les fonds des temps et les nouveaux jardiniers les brandissent souvent en gage de crédibilité, pour montrer que eux aussi, ils "savent"... Mais quid ? Très concrètement...

Ce livre est le journal savoureux des délices d'un petit jardin de région parisienne... Un jardin pas très grand sur le plan mais immense dans les bonheurs de la petite vie qui y règne et les temps forts qu'il partage. Un jardin de poche de 160 m2 en...

Si vous suivez ce blog vous savez à quel point j'adore les herbiers... Régulièrement je les interprète façon aquarelle, album photo, reportages (dites moi si cela vous intéresse je peux faire un récap), et bien sûr, il y a aussi les tartes... Celle ci...

Tout près de Paris, en Seine et Marne, une merveilleuse Fêtes de Plantes s'organise. Merveilleuse parce qu'elle va se tenir dans l'enceinte privatisée pour l'occasion du château de Blandy les Tours... Le charme de la campagne en Seine et Marne Blandy...

Elle joue sur les saveurs et les textures et elle est délicieuse cette Tarte aux Epinards ! Elle est à la fois moelleuse avec sa garniture parfumée à la noix de muscade, croustillante avec sa pâte feuilletée, et un peu croquante grâce aux amandes... Pour...

On a tous envie d'un beau potager ! D'un jardin foisonnant de beaux légumes frais, abondants... Quelle satisfaction ! Mais parfois des "bugs" viennent ponctuer notre jardin des délices et on a besoin de solutions... Toutes les solutions bio préventives...