Grelinette et Cassolettes

En ce moment, les 26 et 27 mars 2022, se tiennent les Journées des Plantes les plus chevaleresques qui soient... Imaginez plus de 100 pépiniéristes, horticulteurs, professionnels de l'Art du Jardin, installés autour et dans l'enceinte d'un somptueux château...

La dynamique du printemps se précise, y compris dans les assiettes ! Ici je nous ai préparé de petits artichauts d'Italie et des poireaux à la vapeur, avec une sauce toute légère... Les couleurs de l'assiette sont toutes fraîches, et les saveurs aussi....

Les Journées des Plantes et Art du Jardin vont se tenir ce week end, les 26 et 27 mars, pour la deuxième fois là tout près de Paris à Blandy les Tours (Seine et Marne). Le lieu est exceptionnel. Imaginez un Château fortifié, au coeur d'une campagne de...

Un poulet au four, à la sauce élégamment parfumée, avec un petit twist acidulé croquant, c'est le régal de ce poulet aux arilles de grenade. Nous consommons moins de viande, et lorsque nous la mettons au menu elle est bien choisie et cuisinée de façon...

Les soles font partie des poissons les plus raffinés... Leur texture et leur saveur sont douces, et les accompagner d'une sauce à l'orange est une délicieuse idée... Pour deux il faut : Deux belles soles, parées (vidées, peau ôtée, ébarbées) Deux échalotes...

La Fête des Plantes de Printemps de Saint Jean de Beauregard est en approche ! Dans moins de dix jours les 1er, 2 et 3 avril là tout près de Paris dans le cadre exceptionnel du Domaine les Plantes Spectaculaires (c'est la thématique de cette édition,...

Les légumineuses sont délicieuses... Les lentilles et les pois chiches sont sans doute les chouchous mais les pois cassés, l'azuki et les haricots peuvent être transformés en régals aussi. Pensez par exempe au Chili con Carne (ou sin carne, sans viande)......

A vos agendas ! Le week end prochain, les 26 et 27 mars, se tiendra la Fête des Plantes de Blandy les tours. C'est tout près de Paris, et juste à côté de Vaux le Vicomte que vous pourrez venir découvrir plus d'une centaine de stands d'horticulteurs, de...

En ce moment les Salons Permae et Vivre Autrement se tiennent au Parc Floral de Paris ! Les deux événements sont regroupés car leur éthique est commune, elle a pour fil conducteur le respect du vivant, du rythmes des saisons, l'art de vivre sainement...

Aujourd'hui c'est l'équinoxe de printemps... La durée du jour est égale à celle de la nuit et... nous allons enfin pouvoir faire le plein de vitamine D via des journées plus ensoleillées et davantage de lumière aussi... C'est aussi le moment de capter...