Grelinette et Cassolettes

En liaison directe avec la tradition instaurée par Colbert et d'un absolu dynamisme, le Salon des Artistes Français se tient au sein d'Art Capital du 14 au 18 février au Grand Palais éphémère de Paris. Ce Salon est remarquable parce qu'il est indépendant...

J'ai préparé les Gambas en brochettes, en les panant à la polenta. Et une fois cuites, je les ai entourées d'une feuille d'algue Nori : l'effet est très joli et la saveur au rendez vous ! Je les ai servis avec une salade de roquette et une sauce à base...

Même avec peu de temps on peut cuisiner en Cuisson Douce (pour préserver les qualités des aliments) et préparer des petits plats maison... Ici la patate douce toute simple est cuite à la vapeur, puis servie avec du fromage de chèvre (pour l'onctuosité...

Belle Saint Valentin ! Belle Saint Valentin à mon amoureux en tout premier bien sûr ! Et belle Saint Valentin à vous tous qui me lisez, que vous soyez amoureux en couple ou Valentins amis... Chez nos voisins anglais la Saint Valentin se souhaite aussi...

En ce moment, et jusqu'au 4 mars prochain, se tient l'exposition 1001 Orchidées dans les Grandes Serres du Jardin des Plantes de Paris. Je vous en ai déjà parlé ici click... Et je vous invite à poursuivre l'exploration avec d'autres photos et impressions... Dès...

C'est une de mes couleurs préférées, je veux parler du vert à mi chemin entre Turquoise, Émeraude et Véronèse... Peut être l'avez vous remarqué, je l'ai choisie pour taguer mes photos depuis un paquet d'années... Pourtant il n'est pas facile à utiliser...

Poires et Saint Jacques... C'est une association qui marche bien, du moins dans cette recette ci, c'est à dire avec de la mâche, et un déglaçage minute... Le temps de préparation est très court, j'ai compté quinze minutes en tout, en allant vite. Et nous...

Cela fait un bien fou ! L'exposition 1001 Orchidées revient aux Grandes Serres du Jardin des Plantes de Paris ! Et je trouve particulièrement approprié que ce merveilleux rendez vous annuel se tienne à cette période de l'année où l'on a besoin de couleurs,...

Avez vous déjà essayé de cuire des poireaux à l'étuvée, en Vapeur Douce ? Le résultat est juste un délice ! Cette cuisson tellement simple, presque "originelle", avec les légumes et seulement eux, développe leurs vrais parfums, suaves et délicieux ! La...

Prenez des carottes bio. Cuisez les gentiment à l'étouffée. Ajoutez de la menthe. Régalez vous. Voilà ma recette. C'est la (re) découverte de la saveur pleine de printemps de carottes cuites en cuisson respectueuse. Après, l'ajout de menthe est un assaisonnement...