Grelinette et Cassolettes

C'est le moment de se régaler de tomates bien fraîches et parfumées... Nous sommes en plein dans la saison, profitons en ! Ici je les ai accompagnées de mozzarella de bufflonne, d'une sauce à base d'huile d'olive et de tamari, de feuilles de basilic et...

Les vertus du curcuma sont notoires, il est au top des aliments santé qui, entre autres, renforcent l'immunité. Encore faut il savoir l'utiliser. Frais ? En poudre ? Comment le doser ? Et dans quelles recettes ? Ce livre très complet fait le point sur...

Une bonne sauce avec des moules permet de prolonger leur saveur... Celle ci est onctueuse sans excès, bien parfumée, c'est un petit délice... On l'appelle "poulette" parce qu'elle est épaissie avec des jaunes d'oeufs (deux pour deux gourmands) ! Pour...

Pourquoi à l'étouffée ? Pour garder la jolie couleur des légumes, pour garder leurs propriétés et nutriments, et surtout pour concentrer leurs saveurs. La cuisson à l'étouffée est une cuisson douce, les légumes cuisent avec l'eau qui les compose, ce qui...

Vous est il déjà arrivé, à vous aussi, de tomber en admiration sur les anciennes planches d'illustrations en couleur des vieux Larousse ? Elles ont ce je ne sais quoi de suranné et de magnifique, elles sont infiniment déco et très détaillées, elles parlent...

C'est une (fausse) "friture" totalement gourmande et diététique... Pendant longtemps je n'ai pas cuisiné de sardines parce que j'avais toujours entendu dire que cela parfumait toute la maison... Avec cette recette ci aucun risque. Et même c'est un vrai...

Repositionner le curseur de la vie quotidienne sur plus de gestes écologiques et économiques, c'est facile ! Il suffit d'avoir les bonnes idées... Dans ce livre Amandine nous partage 40 recettes bluffantes antigaspillage, zérodéchets, écologiques, dans...

Les cuissons vapeur étagées c'est malin ! Cela permet de cuire plusieurs étages avec un seul feu. On fait des économies de place et d'énergie. Mais surtout, on est totalement libres d'utiliser les étages de plein de façons. Par exemple on est pas obligés...

Il y a des moments où on a pas envie de réfléchir, c'est comme ça, et on a un kilo de courgettes à utiliser parce qu'elles sont toutes fraîches, qu'elles sentent bon l'été et c'est ce qu'il m'est arrivé hier. Pas d'idées et pas trop de temps non plus....

Une salade délicieuse, colorée, et bien fraîche... Pour deux il faut : 2 tomates rouges bio 1 tomate green zebra bio 2 tomates Ananas bio 4 tomates cerises noires bio une petite poignée d'olives noires 50 gr de feta Une grosse poignée de roquette Quelques...