Grelinette et Cassolettes

Ce sont de délicieuses petites bouchées sucrée et légères, qui se préparent très rapidement... Si vous n'avez pas de caseilles vous pouvez utiliser des cassis ou des framboises... Pour une douzaine de rolls il faut : Une pâte feuilletée bio 4 cs de fromage...

J'adore préparer des tartes... Celle ci est aux courgettes, aux anchois et à la dulse, elle est prédécoupée, je me retiens pour ne pas la tester car elle est pour ce soir... Pour une tarte de 22 cm x 22 cm il faut : Ma pâte à l'huile d'olive à laquelle...

Le Thé 585 de Dammann... Parviendrai-je un jour à tous les tester ? Il faudrait s'y prendre de façon méthodique... Tenir un carnet de dégustation. Tout noter, comparer, préférer, noter... L'idée me plait je crois que je vais me lancer... Commencer par...

Nous venons de passer une semaine merveilleuse sur l'Ile de Ré... Où exactement ? Hummm nous sommes souvent aux Portes, mais ce n'était pas là cette fois... Nous étions à La flotte en Ré, dans ce village idyllique, et un peu partout ailleurs... Du coup,...

Elle est délicieuse en entrée, à l'apéritif et aussi bonne tiède que froide... C'est typiquement ce que j'adore l'été... J'aime bien aussi les tartes fines prédécoupées... C'est le cas de celle ci. Une fois étalée, je prédécoupe la pâte avec une roulette...

On connait (peu) les maquereaux aux groseilles (on connait plus les groseilles à maquereaux), ici j'ai préparé des Daurades aux Caseilles. Un poisson à chair blanche un peu grasse avec des baies acidulées, c'est un délice... L'ajout de feuilles de figuier...

Est-ce encore un clafoutis ? Ce qui est sûr c'est que c'est un délicieux gâteau acidulé qui ne contient ni beurre ni lait. Non pas par fantaisie pour sacrifier à je ne sais quelle mode mais tout simplement parce que je ne les tolère pas. D'ailleurs si...

Il n'y a pas que les Roses Trémières sur l'Ile de Ré... On voit le tapis de loin, il nous rappelle forcément quelque chose... D'ailleurs quelle aurait été la palette de Monet s'il avait été rétais ? Outre le fait qu'ils sont si bucoliques, on peut se...

Je pense que nous sommes arrivés à un virage global, c'est même certain. Après les années de surproduction depuis l'après guerre jusqu'à la fin des années 90, la recherche de la qualité devient impérative dans tous les domaines, et je vous en parle souvent,...

Saviez vous que la Rose trémière s'appelle aussi Passerose ou Primerose ? Cette fleur typique des jardins de curé n'est pas compliquée... Elle se sème toute seule, parfois dans des endroits inattendus. Bisannuelle dans sa forme, les pieds bien installés...