Grelinette et Cassolettes

La belle saison se prépare maintenant ! Et maîtriser ses semis est certainement l'étape clé d'un potager réussi. Le livre dont je vous parle aujourd'hui est une pépite. Dans cet ouvrage clair et jalonné d'astuces l'expert Jardinier Maraîcher Jean-Martin...

J'avoue que cette fricassée pleine de personnalité nous a bien régalés... Un peu épicée, servie très chaude, prête rapidement, jolie, rassasiante mais légère... Et aux saveurs Umami... Tout ce qu'on aime. Et vous, la tenterez vous ? Pour deux il faut...

C'est un gâteau nourrissant mais tonique, un délice d'hiver réconfortant et acidulé à la fois. Il est préparé avec une farine de sarrasin, des pommes citronnées et des cranberries fraîches et du miel, entre autres Il a fière allure et joue l'alliance...

Pour un apéritif croustillant et moelleux, rien de tel que des samoosas gourmands... Ici ils sont aux poireaux cuits à la vapeur et à l'Ossau iraty. J'ai aussi ajouté des vermicelles de riz, du Piment d'Espelette et des graines de sésame torréfiées......

Belle Saint Valentin ! Belle Saint Valentin à mon amoureux en tout premier bien sûr ! Et belle Saint Valentin à vous tous qui me lisez, que vous soyez amoureux en couple ou Valentins amis... Chez nos voisins anglais la Saint Valentin se souhaite aussi...

Le tian est ce plat familial d'origine plutôt provençale à base de légumes coupés en tranches et cuit au four que l'on prépare en été avec des rondelles de tomates, de courgettes et d'aubergines. Délicieux, plat de partage facile, il plait toujours. Ici...

Je vous propose un bond vers la belle saison, le soleil et la profusion ! Il y a quelques jours c'était via les Grandes Serres du jardin des Plantes, ici c'est avec l'aquarelle : tous les chemins mènent aux plantes ! Depuis des dizaines d'années chaque...

Prenez des carottes bio. Cuisez les gentiment à l'étouffée. Ajoutez de la menthe. Régalez vous. Voilà ma recette. C'est la (re) découverte de la saveur pleine de printemps de carottes cuites en cuisson respectueuse. Après, l'ajout de menthe est un assaisonnement...

Improviser une délicieuse terrine de poisson, toute légère, bien fraîche, en express et donc sans four, c'est possible ! Un temps de préparation mini, une cuisson à la vapeur, étagée, avec en dessous les petits légumes qui vont bien, et hop, le tour est...

Allumer le four pour préparer deux oeufs cocotte, c'est un peu bête. Par contre profiter de la cuisson des betteraves (j'en fait souvent, on les adore) pour préparer ses petits oeufs en ramequins, c'est futé ! Et encore plus si on fait également cuire...