750 grammes
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Saltimbocca de Poulet aux Olives et à la Sauge

Publié le par Isa-Marie

Saltimbocca de Poulet aux Olives et à la Sauge

Les apéritifs dinatoires ont toujours une saveur particulièrement douce en été... Ici j'ai préparé des Saltimbocca de poulet aux Olives et à la Sauge, parfumées de Sarriette, qui est en fleurs en ce moment au jardin... Un régal de brochettes qui sentent...

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Haricots Borloti à l'Italienne

Publié le par Isa-Marie

Haricots Borloti à l'Italienne

On les appelle aussi Haricots Romains. Les Haricots Borloti séduisent d'abord avec leurs jolies gousses zébrées de rose vif... Elles sont généreusement remplies et dodues... Et donnent des plats savoureux, un brin doudou, comme ici dans cette version...

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Maquereaux au Vin Blanc

Publié le par Isa-Marie

Maquereaux au Vin Blanc

Des filets moelleux et bien parfumés, et surtout sans arêtes, cela vous dit ? Alors suivez la recette ! Pour deux il faut : 2 beaux maquereaux de ligne, filets levés 2 petits oignons blancs 2 gousses d'ail Un bouquet de sarriette (elle est en fleurs en...

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Carpaccio de Tomates aux Graines de Chanvre

Publié le par Isa-Marie

Carpaccio de Tomates aux Graines de Chanvre

C'est le moment de se régaler de tomates bien fraîches et parfumées... Nous sommes en plein dans la saison, profitons en ! Ici je les ai accompagnées de mozzarella de bufflonne, d'une sauce à base d'huile d'olive et de tamari, de feuilles de basilic et...

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Le Curcuma en Cuisine

Publié le par Isa-Marie

Le Curcuma en Cuisine

Les vertus du curcuma sont notoires, il est au top des aliments santé qui, entre autres, renforcent l'immunité. Encore faut il savoir l'utiliser. Frais ? En poudre ? Comment le doser ? Et dans quelles recettes ? Ce livre très complet fait le point sur...

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Moules sauce Poulette

Publié le par Isa-Marie

Moules sauce Poulette

Une bonne sauce avec des moules permet de prolonger leur saveur... Celle ci est onctueuse sans excès, bien parfumée, c'est un petit délice... On l'appelle "poulette" parce qu'elle est épaissie avec des jaunes d'oeufs (deux pour deux gourmands) ! Pour...

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Jardinière de Petits Pois à l'étouffée

Publié le par Isa-Marie

Jardinière de Petits Pois à l'étouffée

Pourquoi à l'étouffée ? Pour garder la jolie couleur des légumes, pour garder leurs propriétés et nutriments, et surtout pour concentrer leurs saveurs. La cuisson à l'étouffée est une cuisson douce, les légumes cuisent avec l'eau qui les compose, ce qui...

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