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Tagliatelles à la Fricassée de Cèpes

Publié le par Isa-Marie

Tagliatelles à la Fricassée de Cèpes

Hier matin les bois étaient chatoyants et les feuilles dorées offraient une luminosité solaire. Chaque pas dégageait de subtils parfums d'humus... La cueillette de cèpes devient moins fournie, la saison est à sa fin, mais on en profite encore... La fricassée...

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Cassolettes de Moules de Bouchot crémées et Chou Romanesco

Publié le par Isa-Marie

Cassolettes de Moules de Bouchot crémées et Chou Romanesco

La saveur du chou romanesco est très fine, avec des accents de noisette. Quant aux moules de bouchot cuites en marinière avec une sauce crémée ensuite, c'est un franc régal aussi... J'ai préparé cette recette avec un reste de moules marinière à vrai dire....

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On aide Pompon le Hérisson

Publié le par Isa-Marie

On aide Pompon le Hérisson

Je me demande si nous n'avons pas plusieurs générations de hérissons dans notre jardin... Ce qui est sûr c'est qu'ils prospèrent et en ce moment nous avons une petite famille de quatre. Un gros, un moyen et deux minis. Nous leur donnons à manger exceptionnellement,...

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Gâteau aux Pommes, Amandes, Citron et Cranberries

Publié le par Isa-Marie

Gâteau aux Pommes, Amandes, Citron et Cranberries

Il est moelleux, doucement acidulé avec les Cranberries séchées et le Citron, et croquant, avec les Amandes... C'est un gâteau aux fruits frais et secs, facile, gourmand et plein d'énergie. Les pommes sont celles du jardin, très acidulées, à la saveur...

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Pommes séchées au Citron, Chips de Pommes

Publié le par Isa-Marie

Pommes séchées au Citron, Chips de Pommes

"An Apple a Day... Keeps the Doctor away"... Surtout si on vise bien. Vous connaissez l'adage et sa réplique. Mais surtout, les pommes séchées c'est drôlement bon ! Ca croustille, c'est un peu acidulé, c'est du concentré de pommes. Je ne parle même pas...

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La Patate Douce dans tous ses Etats, Clea

Publié le par Isa-Marie

La Patate Douce dans tous ses Etats, Clea

La Patate douce est pleine de qualités : on la trouve partout, elle est excellente pour la santé et son indice glycémique est très bas. Cette vraie pépite de l'automne prend toute son ampleur lorsqu'on sait comment la cuisiner et le livre dont je vous...

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Tour au Jardin d'Octobre

Publié le par Isa-Marie

Tour au Jardin d'Octobre

Il y a longtemps que je ne vous ai pas proposé de "Tour au Jardin". Pourtant cette année aura été celle de tous les défis. Je parle de cet été pis que sec entre autres. Il a failli avoir raison de nos figuiers, qui pourtant sont des arbres d'environnement...

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