Grelinette et Cassolettes

Se régaler de beaux et bons champignons bien frais peut être une expérience gustative merveilleuse. Chaque champignon a ses caractéristiques, ici je vous propose de zoomer sur les pleurotes. On les voit beaucoup sur les étals en ce moment pour les fêtes...

Je vous ai déjà présenté cet article récap l'année dernière, mais peut être sera t il utile pour les nouveaux abonnés. Pour ma part d'ailleurs j'aime bien me relire, j'ai tendance à oublier les choses et un récap est toujours intéressant je trouve ;)...

Pour les fêtes ma philosophie de cuisine reste inchangée... Pas question de passer des âges en cuisine, mais pour autant j'adore servir des plats colorés, faciles et savoureux... Avez vous remarqué comme le style en cuisine se périme vite ? Les livres...

L'idée avec l'apéritif de fêtes c'est de préparer de petits régals faciles / prêts à l'avance / gourmands, sans pour autant passer des âges en cuisine... La meilleure stratégie à mon avis reste de retenir une poignée de recettes chouchou et de choisir...

Et si on commençait à réfléchir à nos repas de fête ? Le poisson et les fruits de mer, s'ils sont de belle qualité, ont ce quelque chose de raffiné qui donne de l'ampleur à un menu de fête... Voici une sélection de dix recettes parmi mes préférées......

Le Centre Pompidou célèbre les 100 ans du Surréalisme (l'exposition se tient jusqu'à mi janvier), et pour accompagner cette exposition je vous recommande le très bon livre de Sandrine Andrews, historienne de l'art. On y découvre combien le Surréalisme...

La simple évocation des "Coquilles Saint Jacques" a une dimension festive qui réjouit les neurones et les papilles. Elles sont (presque) faciles à préparer : il suffit de ne pas trop les cuire pour ne pas les rater. Mais ce qui leur donne de l'ampleur,...

Notre façon d'aborder le Jardin Potager est à un virage maintenant. Nous réalisons tous qu'il nous faut à la fois ménager nos sols tout en maintenant l'ambition de récoltes abondantes et vivrières. Et l'agro-écologie est la solution reconnue comme la...

C'est "La" recette Ultimate de noix de Saint Jacques 2.0 ! Si vous ne devez en faire qu'une, tendez celle ci ! Nous avons adoré et je pense qu'elle vous régalera aussi... Les Saint Jacques sont juste snackées, posées sur un lit de poireaux cuits à l'étouffé...

Une idée intéressante pour les fêtes que cet Ananas au Curcuma et au Rhum, au Wok, en Cuisson Douce... Je vous rassure le rhum est presque intégralement évaporé au moment de la dégustation, il ne reste que son parfum. Et c'est un régal façon bonbon !...