750 grammes
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Tarte Amandine aux Pommes et aux Baies

Publié le par Isa-Marie

Tarte Amandine aux Pommes et aux Baies

La particularité de cette Tarte aux Pommes est qu'elle est moelleuse tout en étant acidulée façon bonbon. Des baies apportent une note rigolote, gourmande et acidulée. Alors des baies oui mais lesquelles ? Pour moi ce sont ces précieuses caseilles que...

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Poires Sirupeuses et Fondantes au Safran

Publié le par Isa-Marie

Poires Sirupeuses et Fondantes au Safran

C'est un dessert simple et élégant, léger, aux saveurs subtiles, et facile à réaliser. Une belle idée à tester, pour l'inviter à sa table pour les fêtes... Les poires sont fondantes et délicatement parfumées, la sauce, qui a réduit pour concentrer ses...

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Vols au vent de Moules de Bouchot

Publié le par Isa-Marie

Vols au vent de Moules de Bouchot

C'est un délice tout léger, servi très chaud, gourmand, que ces feuilletés généreux et rebondis. Je les ai d'ailleurs servis avec le surplus de sauce à côté... Et c'est en fait l'utilisation d'un reste de moules marinière que j'ai "accommodé" le lendemain....

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A la Sainte Catherine...

Publié le par Isa-Marie

A la Sainte Catherine...

...Tout bois prend racine dit l'adage... Vrai ? Je crois que oui. L'expérience montre bien que ce moment charnière de novembre, pas forcément le 25 mais autour de cette période, où la terre n'est pas encore "froide", est idéale pour planter et bouturer. On...

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Palets aux Myrtilles

Publié le par Isa-Marie

Palets aux Myrtilles

Des palets qui fondent sous le palais... Les myrtilles sont à la base des myrtilles séchées (on les trouve en bio) que j'ai réhydratées dans le jus de citron. Leur saveur est acidulée comme du bonbon. Ces petits gâteaux sont typiquement ce que je mets...

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Salade Waldorf détournée

Publié le par Isa-Marie

Salade Waldorf détournée

Des trucs en moins (la mayonnaise par exemple) et d'autres en plus (le Pamplemousse Rose, la Courgette), cette mythique salade à base de Pommes et Céleri est un délice tonique et santé. Lorsque je travaillais à Paris, dans une société d'import export...

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Mousseline de Lentilles à la Crème de Chorizo

Publié le par Isa-Marie

Mousseline de Lentilles à la Crème de Chorizo

La crème de lentilles est toute douce et joliment parfumée, ça c'est la base. La petite crème de Chorizo apporte sa touche légèrement épicée. Et les feuilles de capucines livrent une touche herbacée toute fraîche... Nous avons adoré ! Pour deux il faut...

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Fluffy Langues de Chat au Citron

Publié le par Isa-Marie

Fluffy Langues de Chat au Citron

Elles sont fluffy toutes légères comme des nuages... Et n'ont pas tenu bien longtemps sur la table basse du salon... Elles sont légèrement citronnées et j'ai compensé le peu de sucre par de la fève Tonka qui donne ce côté gourmand qu'on aime bien... Pour...

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Recettes à Paillettes

Publié le par Isa-Marie

Recettes à Paillettes

"Il était une fois"... Contes de fées, et pâtisserie... Gâteau lapin blanc, Licorne féérique, Meringues flamants roses, Maison en pain d'épices... Ce livre girly à souhait rassemble de jolies recettes qui font rêver les petites filles, à réaliser entre...

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