750 grammes
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Où trouver des Cèpes en Ile de France ?

Publié le par Isa-Marie

Où trouver des Cèpes en Ile de France ?

Bon allez au vu des demandes récurrentes que je peux voir sur mes statistiques, je vais vous donner quelques trucs... Nous sommes à l'approche du week-end, une balade en forêt est toujours un plaisir. Et je ne dévoilerai pas pour autant mon coin à champignons...

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Sashimi de Saumon Fumé

Publié le par Isa-Marie

Sashimi de Saumon Fumé

Habituellement le Sashimi se prépare avec du poisson cru. Mais de retour de cet atelier ci, j'ai voulu retrouver les saveurs infiniment suaves et denses découvertes avec les saumons fumés de qualité. Je vous propose donc une assiette toute simple, composée...

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Journées des Plantes de Courson : Entrées à gagner...

Publié le par Isa-Marie

Journées des Plantes de Courson : Entrées à gagner...

On les attend avec impatience, les Journées de Courson sont le rendez vous des amoureux des Jardins et de la Nature... Et justement elles arrivent à grand pas : les 18, 19 et 20 octobre le domaine ouvre ses portes, retenez la date ! Cette saison la thématique...

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Saumon fumé : quand la découpe influence le goût...

Publié le par Isa-Marie

Saumon fumé : quand la découpe influence le goût...

Auriez vous imaginé que la découpe du saumon fumé influe directement sur sa saveur ? J'ai été bluffée par cette expérience et je vais vous la faire partager... Mais avant tout quel saumon fumé choisir ? Pour se faire vraiment plaisir il vaut mieux acheter...

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Poudre de Cèpes... Expérience au dessiccateur

Publié le par Isa-Marie

Poudre de Cèpes... Expérience au dessiccateur

Elle va parfumer une sauce, une crème ou de la fleur de sel... Elle sublimera le jaune d'un oeuf à la coque ou de petites rattes cuites avec leur peau... On va pouvoir déployer toute notre imagination pour mettre en scène cette poudre magique et précieuse...

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Cèpes : comment réussir une bonne cueillette...

Publié le par Isa-Marie

Cèpes : comment réussir une bonne cueillette...

Pas d'automne sans balades dans les bois, cueillettes de champignons et fricassées de cèpes... C'est tous les ans la même chose, et pourtant on part tôt le matin (enfin pas nous, nous le dimanche matin on prend le temps d'un bon petit déjeûner, défi mycologique...

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