Grelinette et Cassolettes

L'été on rêve de glaces ! Et faites maison elles sont encore meilleures ! On les prépare avec nos parfums préférés, et on maîtrise les ingrédients : pas question de conservateurs, émulsifiants et autres additifs du commerce ! Avec ce livre on se lance...

La trouvaille de cette recette ce sont bien sûr les cerises au cognac : elles sont toutes simples mais leur saveur est enchanteresse... Je les ai préparées à partir de cerises du jardin dénoyautées et congelées (lorsque les cerisiers donnent je congèle...

Avant il y avait le barbecue façon cromagnon. Mais ça, c'était "avant"... Maintenant il y a le Weber, le Chef Barbecue, et la cuisson élégante et festive... Pour ceux qui ne le connaissent pas le Weber est ce barbecue américain maintenant mythique, qui...

Ici le Roquefort Papillon, on adore... Et les fromages de brebis d'une façon générale d'ailleurs... Alors toutes les occasions sont bonnes pour le tartiner lorsqu'il est moelleux, le picorer en pépites lorsqu'il est un peu froid, le faire fondre dans...

Il y a un moment une amie m'a commandé une série d'aquarelles pour son restaurant... C'était un restaurant méditerranéen et beaucoup des aquarelles étaient sur cette thématique... En voici une... Zoom... La newsletter vous informe en avant première d'événements...

Ce week-end nous avons eu des invités impromptus mais très bienvenus... J'ai improvisé un dip délicieux à partir de mojettes rapportées de l'Ile de Ré. Et l'entrée que je vous propose a été préparée en moins d'un quart d'heure ou presque. Il faut avouer...

Nous y sommes passés l'année dernière lors de notre périple périgourdin... La Dordogne n'est pas loin, les coteaux sont superbes... Cette aquarelle fait partie d'une série sur les vignobles, dont il ne me reste que quatre ou cinq exemplaires, les autres...

La sarriette apporte aux poissons une saveur subtile qui s'accorde parfaitement avec leur chair fine et douce. C'est particulièrement vrai avec le bar. J'ai donc rôti ces bars au four, après les avoir garnis de sel, de poivre, d'un peu d'huile d'olive...

Connaissez-vous Combrit Sainte-Marine ? C'est un petit village de Bretagne tout croquignollet, pas très loin de Bénodet... J'y ai passé de merveilleux moments, et j'y ai croqué quelques dessins aussi. Certains sont juste colorés, d'autres ont abouti en...

Il y avait un moment que je voulais refaire cette recette découverte chez des amis il y a quelque temps. D'abord j'adore les cassolettes individuelles. Ensuite la sauce, lorsqu'elle est bonne, est toujours un plaisir. Ici elle est montée à la crème, avec...