Grelinette et Cassolettes

Nous sommes en septembre et les tomates peuvent encore donner un peu. Leur saison de récolte est de Juillet à Septembre Octobre. Donc si vous en trouvez en dehors de ces dates, c'est qu'elles sont poussées sous serre et peut être même sans terre... D'ailleurs...

Comme j'aime cette collection des cahiers de la Grande Epicerie de Paris ! Ce sont de fins fascicules d'une vingtaine de recettes originales et très pertinentes, sur une thématique donnée (ici les courges et racines d'automne) préparées par l'excellente...

Voilà une pizza qui change et qui est cependant absolument délicieuse. Sa base est à la Butternut, avec des échalotes et des champignons. On commence à trouver de beaux assortiments de courges dans les jardins et sur les marchés, et je n'ai pas résisté...

Elle se tiendra du 25 au 27 septembre et je peux vous dire que c'est un endroit magnifique. Je vous en ai parlé hier ici click. Personnellement je l'attends avec impatience chaque année, pour y faire un shopping de plantes fleuries qui égayeront le jardin...

A vos Agendas ! La Fête des Plantes de Saint Jean de Beauregard est pour très bientôt, les 25, 26 et 27 septembre ! Et je vais vous faire gagner vos entrées, préparez vous à passer une merveilleuse journée ! La fête se tient tout près de Paris, le Domaine...

J'ai préparé de petites douceurs croquantes et un peu acidulées... Elles ont un petit côté bonbon très addictif, si addictif qu'il faut absolument que je me retienne de les picorer car je veux en garder pour le thé avec une amie cette après midi... Je...

Un plat coloré, qui sent bon et donne envie, des saveurs aux accents de garrigue.... La peau du poulet est croustillante et sa chair est parfumée et moelleuse. Sa sauce appelle un pain de campagne, ou un riz parfumé... Le romarin apporte une saveur camphrée,...

Nous sommes dans cette période charnière savoureuse, le moment de l'année le plus riche culinairement parlant, où les légumes d'été côtoient ceux d'automne et certains d'hiver... Les tomates tendent la main aux courges et aux champignons, on peut se régaler...

Elle est tonique et acidulée, moelleuse et fruitée. Et surtout elle disparait toute seule, vanished sans qu'on s'en rende compte, elle a été picorée et en appelle une nouvelle... Je prépare ces tartes aux petits éclats de pommes avec les fruits tombés...

Je suis fan du Darjeeling pour bien commencer la journée. Ce thé noir est idéal pour le matin, du moins comme je le prépare c'est à dire peu infusé, pour qu'il reste dense mais pas trop et qu'il développe une petite amertume propre à recentrer les idées....