Grelinette et Cassolettes

C'est la pâte que j'utilise pour les Terrines en Croûte, pour les Apple Pie et autre tartes, sucrées comme salées. Je joue avec les farines (en gardant toujours une proportion d'au moins 60 % de T65), les saveurs en ajoutant du sucre ou du sel, les textures,...

J'ai partagé avec vous mes clichés et points de vue préférés sur notre visite au Château de Chambord ici click. Un volet spécifique méritait d'être mis en vedette, il s'agit du spectacle équestre. Il se tient à quelques pas du château, deux fois par jour...

Chambord est un petit bijou d'architecture, à la fois colossal et tout en légèreté. C'est une œuvre d'art exceptionnelle, nichée au cœur de la forêt solognote... Il est classé au patrimoine mondial de l'Unesco et lorsqu'on le voit apparaître, de loin,...

J'ai servi cette terrine lors d'un apéritif dinatoire hier soir avec des amis. En général on ne trouve que peu de photos de repas avec des invités sur ce blog, parce que je n'ai jamais le temps à la fois de recevoir et de m'éclipser prendre des clichés....

Une autre façon de se régaler avec les moules, ce sont les cassolettes... Prévoyez de petits croûtons avec cette recette, car la sauce fait tout son succès ! Pas besoin de se démener avec les coquilles, ici tout le travail est fait et on n'a plus qu'à...

Lorsqu'on découvre ce livre on réalise à quel point ils sont omniprésents ! Les symboles jalonnent notre vie au quotidien, sans qu'on le sache vraiment... Ils font partie de notre culture, et en ouvrant ce magnifique ouvrage on se laisse porter par la...

C'est un plat sucré salé, qui se prépare facilement avec trois ingrédients principaux : le poulet fermier, le cidre brut, et les pommes... du jardin. Un délice qui se débrouille tout seul au four, il suffit juste de réunir les bons ingrédients avant de...

Je suis fan du Carrelet, ce poisson plat si fin qu'on appelle aussi la Plie. Sa chair est savoureuse et bien blanche, très parfumée. Si vous l'achetez en filets vous pouvez les préparer en papillotes. Mais si vous l'achetez entier, voici quelques conseils...

Façon risotto les tomates donnent toute leur saveur ! Associées à la sarriette le mariage est parfait et le délice assuré... En cette fin d'été à la météo un peu chaotique le risotto est un plat doudou parfait. Bien chaud et parfumé, il sublime les arômes...

Depuis que nous sommes rentrés, Hortense ne sort plus... Ou presque ! Je reste persuadée que les chats ont un sixième sens... Au moment de notre départ en vacances pour le Pays Basque, Hortense s'est montrée câline comme jamais, elle s'est installée dans...