Grelinette et Cassolettes

Lorsqu'il fait bien froid c'est vers elles qu'on aime se tourner pour se réchauffer... On peut les varier à l'infini, elles sont faciles à préparer et on pourrait même imaginer composer de Super Soupes comme des repas complets, généreux et équilibrés... Ce...

Le poulet le dimanche c'est parfois comme une institution. Un plat rassurant et savoureux, qui mêle croustillant (de la peau) et moelleux (de tout le reste), avec une sauce semi onctueuse, juste comme il faut : gourmande mais légère et bien assaisonnée......

Hier soir un apéritif avec des amis s'est décidé au tout dernier moment. Je n'avais rien de prévu, mais j'étais très heureuse de les recevoir. Alors j'ai inventé ces petits croustillants en 15 minutes chrono. Des "impromptus du placard" en quelque sorte....

C’est un plat en sauce onctueuse, réchauffant et réconfortant comme on aime en ce moment. Pour encore plus de gourmandise j’ai ajouté des olives noires et des tomates séchées, qui apportent une petite pointe de peps, la saveur est démultipliée, c’est...

Elle est venue d'un trait ! Pour ceux qui découvrent ce post sans avoir lu les précédents, il faut que j'explique. Une magnifique petite chatte "écaille de tortue" semble avoir envie de nous adopter. Elle vient souvent dans le jardin, adore nous observer,...

Le radis noir est délicieux mais tout se joue dans sa découpe. En tranches épaisses je le trouve trop grossier et on se lasse vite. Ici j'ai joué avec la mandoline. L'idée est de trouver l'épaisseur de coupe qui permettra de rouler de longues et fines...

Auriez vous imaginé fabriquer vos propres fromages vous-même ? Un cran au dessus : Auriez vous imaginé les préparer sans produits laitiers ? C’est pourtant possible, simple et très valorisant. Ce livre présente 25 recettes de fromages Vegan, délicieux...

Ces petites cassolettes sont un régal... J'ai préparé ce plat en cassolettes mais je me demande si en allongeant la sauce cela n'aurait pas pu être un velouté finalement... Pour deux il faut : 400 gr de champignons de Paris Une brick de crème (ici de...

Sans doute avez-vous feuilleté ou même acheté le célèbre livre d’Eric Kayser Le Larousse du Pain. Je trouve que c’est une chance inouïe lorsqu’un Maître livre ses recettes dans un ouvrage. C’est un peu comme s’il nous permettait d’ouvrir son carnet de...

C'est une tarte à la fois moelleuse et acidulée, pour accompagner un thé tonique. J'ai hésité à vous la proposer car je ne suis pas satisfaite de sa présentation mais elle était très bonne... Et puis elle est idéale pour apporter vitamines et fibres en...