Grelinette et Cassolettes

Ce livre de Jamie Oliver présente 130 recettes « So British ». Mais en plus, il véhicule la vraie ambiance de Grande Bretagne, celle du melting pot des cultures qui la compose. Ce livre est généreux, dense, foisonnant. Il fait le lien entre traditions...

Encore une recette avec les Pommes du Jardin, que vous pouvez remplacer par d’autres pommes plutôt acides et sucrées à la fois, bien juteuses en tout cas. Cette tourte est très fruitée et un brin coquine avec sa touche de cognac… Au fond du plat des raisins...

Cette théorie selon laquelle les légumes d’une même couleur se marient bien entre eux m’a toujours intriguée… Mais souvent ça marche ! Ici j’ai préparé un velouté de Patate douce, carottes, butternut, tomates et poivron. Quelques échalotes ont parfait...

Je pense que si on s’intéresse à la cuisine, et si on est un peu épicurien dans l’âme, ce que je vous souhaite à tous, on se doit de s’initier au Monde du Vin. Cet ouvrage, conçu avec la prestigieuse Ecole du Vin de Bordeaux, démystifie avec intelligence...

Connaissez vous la « Plante huître » ? Elle présente une saveur iodée car elle pousse en lisière de marais. Et sa texture est très charnue, lorsqu’on la croque son épaisseur (raisonnable, n’exagérons rien) est intéressante. J’ai eu envie de la cuisiner...

Le poulet au four est quasiment hebdomadaire chez nous oui mais nous avons un excellent fournisseur bio… Alors on se régale et notez bien que la recette change à chaque fois ! Et puis j’adore ces plats à four en émail, que j’ai découverts en Angleterre...

Il y a quelques jours je vous ai proposé de jouer pour gagner vos entrées gratuites à Courson. J’aimerais bien faire gagner tout le monde bien sûr. Mais si vous ne faites pas partie de la liste, que cela ne vous empêche pas de visiter cette très belle...

Vous le savez, et surtout si vous me suivez sur facebook où chaque matin je vous propose de partager une petite tasse, je suis adepte de « L’heure du thé ! » Plus ça va et plus je ménage de petits moments de sérénité comme des bulles hors du temps, autour...

Autant dire qu’on s’est régalés ! En préparant ce plat j’ai fait un petit retour en arrière car l’année dernière à la même époque je concourrais pour composer un accord Mets et Champagne pour séduire les papilles affûtées du jury des Champagnes de Vignerons…...

Je suis une grande fan de Champignons… Dès l’automne, et même parfois en été, nous aimons filer en forêt, bottes aux pieds et panier au bras, humer l’air pour repérer les « coins à Champignons ». Pour avoir le « feeling sylvestre », il faut aussi faire...