750 grammes
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Crème de Petits Pois, brochettes Noisettes

Publié le par Isa-Marie

Crème de Petits Pois, brochettes Noisettes

Voilà un trio harmonieux : les petits pois aiment les noisettes qui aiment les crevettes... L'ensemble est idéal pour un velouté de printemps, cette période charnière où on a envie de légumes frais et pourquoi pas d'accent iodés mais où on est toujours...

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Connaissez vous l'Orphie ?

Publié le par Isa-Marie

Connaissez vous l'Orphie ?

L'orphie est ce poisson de mer tout en longueur, au port assez élégant, qui vit dans les grands fonds sauf au printemps où il rejoint les côtes et les eaux plus chaudes pour se reproduire. Il est plein d'attraits... Son nom : On l'appelle aussi belone...

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Blanquette de Veau aux Morilles

Publié le par Isa-Marie

Blanquette de Veau aux Morilles

C'est un plat raffiné et délicieux, la sauce est un régal à elle toute seule. J'aurais adoré la préparer avec des morilles fraîches mais je n'en ai pas encore trouvé sur les étals. Alors j'ai utilisé des morilles séchées, tout aussi parfumées. Ce plat...

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Qui a gagné des entrées pour Saint-Jean de Beauregard ?

Publié le par Isa-Marie

Qui a gagné des entrées pour Saint-Jean de Beauregard ?

Je vous ai proposé il y a deux jours de gagner à nouveau des entrées pour Saint-Jean de Beauregard. La fête des plantes vivaces se tiendra du 12 au 14 avril c'est à dire ce week-end... Les nouveaux gagnants sont : Vert Citron, n° 9 Marie-Claire, n° 7...

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Orphie à l'Aneth, sauce au Lait d'Avoine

Publié le par Isa-Marie

Orphie à l'Aneth, sauce au Lait d'Avoine

L'orphie est ce formidable poisson à la saveur fine et douce qui ressemble un peu à la sole ou au Saint-Pierre. Son autre particularité est que ses arêtes sont bleues, presque fluo. Si cela amuse les copains lorsqu'ils découvrent cette couleur improbable,...

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Velouté de Panais aux Pétoncles et Aneth

Publié le par Isa-Marie

Velouté de Panais aux Pétoncles et Aneth

On dit que les panais sont encore meilleurs après le passage des gelées, parce que le froid sublime leur amidon en sucre. Et c'est vrai qu'ils ont de petits accents sucrés. Associés à la saveur légèrement noisette d'une poêlée de pétoncles c'est un ravissement......

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Concours qui veut du fromage ?

Publié le par Isa-Marie

Concours qui veut du fromage ?

Je relaie ici le concours organisé par 750 grammes et intitulé "Qui veut du fromage ?"... A la clef il y a de chouettes récompenses à gagner et notamment un kitchen Aid. Alors comme nous sommes au pays du fromage je pense que cela pourrait vous intéresser......

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Qui veut ses entrées pour Saint-Jean de Beauregard ?

Publié le par Isa-Marie

Qui veut ses entrées pour Saint-Jean de Beauregard ?

La date approche, la Fête des Plantes de Saint-Jean de Beauregard attendue par tous les jardiniers commence vendredi prochain ! Rassurez vous, on a commandé le soleil, il devrait être au rendez-vous ! Et vous, serez vous là ? Il y a quelque temps je vous...

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