Grelinette et Cassolettes

Au fil de mes découvertes culinaires j'avance à pas de loup vers la découverte des vins. Nez en avant et papilles en alerte j'affûte mon palais avec gourmandise et curiosité (mais modération !) car tout un monde reste à découvrir... Depuis quelques années...

Quelles sont les tables de nos présidents ? N'aimerait-on pas, parfois, être une petite souris pour savoir comment cela se passe au plus haut de l'Elysée ? Ce livre rassemble les plus belles recettes de cuisine servies à nos chefs d'état avec tout le...

Les cranberries se marient parfaitement à la fève Tonka et au Chocolat blanc. Les trois s'équilibrent : cranberries acidulées, Tonka aux accents vanillés et chocolat blanc à la saveur "ronde" jouent en contrastes pour le plaisir de notre palais... Le...

Si vous êtes passionnés de thé vous avez jusqu'au 28 janvier pour découvrir l'exposition du Musée Guimet... Dans un univers feutré plein de concentration vous y apprendrez tout ce cette boisson millénaire, la plus bue dans le monde après l'eau. Vos sens...

Où tu trouveras les vertus, bontés et secrets des légumes, fruits et fines herbes... Plein de charme et aux accents résolument rétro ce petit livre est une mine d'idées et de recettes autour des plaisirs de la table... Pourquoi j'aime ce livre : Pour...

En hiver on a besoin de renforcer son organisme pour bien commencer la journée. On manque de soleil, on doit lutter contre les attaques virales, le corps se met plus ou moins en mode marmotte naturellement alors que le quotidien nous demande de rester...

Voilà une recette typique de l'entre deux fêtes... Une recette qui est le reflet de mon état d'esprit : à la fois envie de bonnes choses festives et en même temps envie de légumes, de diète, de stop ça suffit les foies gras et autres plaisanteries......

Ce livre donne toutes les bases de découpe, conservation, cuisson des viandes... Je vous propose de jouer pour tenter de le gagner... Il sera utile toute l'année et dans beaucoup d'occasions, des fêtes de fin d'année comme en ce moment, aux barbecues...

S'il y a un moment où on se pose beaucoup de questions sur les viandes c'est bien pendant la période des fêtes ! Enfin du moins pour moi c'est le cas. Envie de cuisiner quelque chose qui change (du gibier ? Vais-je enfin me lancer avec la viande d'autruche...

C'est une recette de foie gras assez originale je trouve... Il est coupé en portions dans le sens de la longueur et emitouflé de crépine puis doré à la poele. Il est ensuite cuit à la cocotte avec une julienne et légumes et terminé au four... La présentation...