Grelinette et Cassolettes

J’ai passé l’après midi en réunion à Paris et j’avoue avoir eu un plaisir fou à rentrer dans ma campagne et marcher pieds nus dans l’herbe… Multiplions… A cette période ci de l’année les multiplications de fleurs sont sur le point de commencer. Les capucines...

Ils sont toniques avec leurs feuilles de menthe et le croquant des carottes et du concombre. On peut les préparer pour emporter en randonnée, ils sont si rafraichissants ! Ou ils peuvent composer un diner léger et savoureux. Dans tous les cas on s’en...

Voilà le carnet de cuisine de famille idéal ! Il est vintage à souhait avec sa couverture à carreaux, son format cahier d’école d’antan, sa calligraphie appliquée et ses dessins à l’ancienne… Je l’ai saisi avant tout pour son aspect délicieusement suranné....

Les soles sont très fines et très fragiles et je trouve que la cuisson au four leur convient parfaitement. Pour qu’elles ne se collent pas au fond du plat et qu’on puisse les retirer sans les abimer, je dépose des échalotes émincées dessous. Les échalotes...

Provence rime souvent avec vacances, non ? Ce livre est plein d’été ! Il propose 70 recettes plein sud, faciles et à la portée de toutes et tous… Après avoir fait le point du matériel et des ingrédients spécifiques (laminoir, tian, cocotte en fonte…,...

On les sert bien fraîches, on hésite à les transformer en top de bruschette et finalement on les picore à l’apéritif, avec un verre de Chardonnay Soif d’Evasion de l’Ile de Ré… Pour deux il faut : 500 gr de moules de Charron 2 oignons blancs avec leurs...

Avoir un potager devient une vraie passion pour tous, y compris dans les villes. Ce livre donne toutes les clefs pour cultiver des légumes lorsqu’on n’a pas de jardin, c’est à dire hors sol. Ce type de culture suit la mouvance du développement durable...

Ces aubergines farcies sont un petit délice sans viande. Les céréales sont parfumées aux tomates, échalotes, olives, herbes fraîches et le Chabichou apporte saveur et liant… Un filet de tamari a parfumé l’ensemble, à vous d’essayer, c’est délicieux ! Les...

Je vous parle souvent des Guides du Chêne : ce sont de vraies mines d’idées ! Plein d’adresses, de bons plans, de découvertes qui sortent des sentiers battus… Et justement, ce guide ci est un concentré de bonnes idées ! Toutes les adresses sont à Paris,...

Il fait chaud et les Salades préparées rafraîchissantes sont bienvenues, surtout si en plus elles sont savoureuses… Les saveurs de celle-ci ont un petit parfum à la fois légèrement sucré et épicé. Je ne sais pas pourquoi, les premières courgettes du jardin...