Grelinette et Cassolettes

La confiture de rhubarbe au gingembre est un délice en soi. Mais si on la fait légèrement caraméliser, elle gagne encore en saveur… Pour quatre pots il faut : 2 kg de rhubarbe épluchée 1,5 kg de sucre de canne bio 2 cm de gingembre frais Action : La veille,...

Il y a presque un an, je vous ai parlé d’outils en cuivre qui m’ont, j’avoue, totalement séduite. Je vous propose aujourd’hui de faire le point sur mon expérience et sur ce que j’ai découvert. Il va sans dire que je ne suis pas déçue, voire même je suis...

C’est un plat plein de soleil, délicieux, économique et bon pour la santé ! Je vous propose une cuisson au four, qui permet d’éviter les odeurs de sardines si caractéristiques qui font que parfois on hésite à les cuisiner… La préparation (si les sardines...

Ceux qui ont un potager le savent, les tomates ont quelques craintes : l’amplitude thermique entre le jour et la nuit, et l’excès d’humidité. Avec toute la pluie qui a envahi la France des derniers jours nos pieds de tomates sont peut être en ce moment...

La Fougasse se grignote sans qu’on s’en rende compte, elle est délicieuse et très parfumée. Celle-ci est préparée aux Olives, aux Tomates Séchées et à la Sarriette… Et avec la délicieuse Huile Extra Verte Olivier & Co dont je vous ai parlé récemment ici...

Il est des saveurs dont l’alliance est juste parfaite, ce sont des accords que nos papilles savent reconnaître et qui parlent ensuite à nos sens pour aller voyager au plus profond de nos souvenirs. Des accords qu’on n’oubliera pas, des textures qui resteront...

Le mois de Juillet dans la Brie aura vraiment été marqué par une météo qui clignote… Alternance de temps de mousson et de grandes chaleurs… Le jardin ne sais plus trop où il en est et gère comme il peut. Tout bientôt je vous parlerai de ce qu’il faut...

Hier soir nous avons eu des invités impromptus. On se parle au téléphone, on a envie de prolonger la soirée ensemble et après s’être concertés d’un coup d’œil avec mon mari, on propose… « Voulez vous venir dîner ?». Le temps de leur trajet, trente minutes...

Ca y est le beau temps est de retour et nous avons tous la ferme intention d’en profiter ! L’été on aime manger dehors, et profiter de savoureux barbecues… Enfin cela c’est depuis que, l’année dernière, nous avons acheté notre Weber… Ce barbecue n’a rien...

Les Terrines sont ma spécialité, on m’en demande tout le temps. C’est l’héritage culinaire de ma grand-mère, qui était solognote et cuisinait pour de grandes tablées de chasseurs. Il y avait toujours sur la table du gibier… colverts, garennes, sangliers...