Grelinette et Cassolettes

Ce risotto est délicieusement parfumé et a gagné en peps avec le croquant des œufs de poisson… Il a ce petit côté iodé grâce aux moules de bouchot et à leur jus, et, en fin de cuisson, au lieu de faire la liaison avec un parmesan, j’ai ajouté des œufs...

La botanique est un monde fascinant, passionnant, comme un grand puzzle, où tout s’explique. Dans ce livre on se plonge dans l’histoire, on découvre comment grandissent les végétaux, on observe les plantes pour les comprendre, et sans doute aussi allons...

Le poisson blanc se marie très bien aux saveurs anisées. Le fenouil apporte de la fraîcheur et du peps en donnant de l’ampleur à ce plat. J’en ai accentué les parfums en versant un peu de Pontarlier avant la cuisson, qui accentue le côté estival de la...

Ce guide nous emmène à Paris à travers les décors des films les plus connus qui ont été tournés dans la capitale. Il y en a 101 ! 101 adresses pour aller déguster la blanquette de l’auberge d’OSS 117, séduire dans le club de jazz d’Un bonheur n’arrive...

Quelques astuces permettent de cuire parfaitement des épis de maïs au barbecue en obtenant des grains fondants et juteux, gorgés de soleil et plutôt sucrés… Avant de les partager avec vous il faut que je vous dise qu’il y a eu pour moi un déclic en matière...

C’est le parfait moment pour pailler au jardin, que ca soit dans les plates bandes ou au potager ! Je pratique le paillage depuis quelques années et cette pratique me semble maintenant futée et incontournable. Mais cet excellent ouvrage des éditions Terre...

En ce moment je nous prépare des salades de tomates à presque tous les repas, alors je varie les sauces autant que possible. Si je prépare autant de salades de tomates, c’est parce que les récoltes ont commencé au jardin et que c’est la pleine saison....

Voilà un moment que je suis ce magazine et je me décide à vous le présenter… D’abord parce que notre pays est d’une richesse gastronomique énorme et qu’en Région on trouve des trésors, d’ailleurs je vous parle souvent de ceux de la Franche Comté qui m’est...

En été il faut profiter de toutes les façons de manger des courgettes ! Ici elles sont délicieusement parfumées à la sarriette et à la menthe. On les croque façon chaussons salés, à l’apéritif, en plat avec une salade bien fraîche, ou même on les emporte...

Que vous soyez touriste ou francilien, ce guide vous propose de regarder Paris et sa région avec un prisme tout particulier : celui des arbres remarquables. Ce livre est une ode aux arbres ! Il les conte à travers leur histoire, il en explique la botanique,...