Grelinette et Cassolettes

Cette fois j’ai voulu tester le Cœur de Filet de Saumon fumé de façon un peu « différente », en sucré salé. S’il reste clair que je préfère le cœur de filet de saumon nature, surtout s’il est de qualité comme le Comtesse du Barry, j’aime aussi parfois...

Je vous propose une autre façon de présenter les asperges. Elles sont servies en cassolettes, chaudes, avec une sauce onctueuse et bien relevée. Je les ai préparées à l’avance, et les ai réchauffées au dernier moment. Mais elles auraient été tout aussi...

Ce livre propose 80 recettes pour une cuisson vapeur de tous les aliments, de l’entrée au dessert… Il nous donne plein d’idées pour réaliser une cuisine saine et légère, qui change avec ces papillotes qui sont un peu comme des cadeaux qu’on déballe en...

Le secret de réussite des encornets est de ne pas trop les cuire. Ou alors e les cuire longtemps. Ceux-ci étaient petits, tout frais, et je les ai fait revenir avec les aromatiques du jardin. A part j’ai préparé un accompagnement basquaise, de poivrons,...

La recette est inspirée du livre de Christophe Felder, que je vous ai présenté ici… Mais au lieu de zestes de citron, j’ai ajouté de petits morceaux de fraises et des amandes effilées… et un peu de fève Tonka, que j’aime tant pour sa saveur aux accents...

Ah ! La Martinière ! Impossible de faire une escapade sur l’Ile de Ré sans sacrifier au rite des glaces de la Martinière… Le glacier est à Saint-Martin, face à l’Ilot sur le port. La devanture est fabuleuse, le choix infini. Gault et Millau l’a classé...

Du 14 au 25 mai 2014, IKEA invite à préparer et partager un repas avec ses proches dans une cuisine avec vue imprenable sur Paris. Après le métro, l’aéroport ou encore les gares, IKEA fait son retour dans les rues de Paris et investit trois lieux surprenants...

Cette fois j’ai préparé un risotto avec l’oseille du jardin. Elle a apporté cette petite saveur surannée et unique que j’aime tant. J’ai toujours aimé la saveur de l’oseille et quand j’étais petite j’aimais aller dans le potager de la grand-mère croquer...

Cette fois c'est moi qui viens vous demander des informations... Connaissez vous la Tomme de Vache parfumée au Pesto ? Elle était dans un plateau de fromage et je n'ai pas d'explication. Le fromager dont les coordonnées étaient sur le papier d'emballage...

Il est de ces moments où on n'a pas très envie de passer trop de temps en cuisine, mais où on a envie tout de même de se régaler... Le syndrôme du beurre et de l'argent du beurre... Dans ces cas là le mieux est de cuisiner des choses simples mais bonnes,...