Grelinette et Cassolettes

C'est un chouette bon petit livre pas cher sur le Foie Gras qui récapitule pas mal de bonnes choses... Tout d'abord il m'a séduite pour sa première partie, dans laquelle il passe en revue toutes les étapes de préparation du foie gras : après avoir donné...

Tous les ans avant les fêtes je teste de nouvelles recettes de foie gras. Celui ci était de particulièrement belle qualité puisqu'il m'a été confié par la Comtesse du Barry... Et son intérêt majeur est qu'il était entièrement déveiné, donc très facile...

C'est une entrée légère qui peut aussi se servir en apéritif, tout est histoire de présentation. Les oeufs de saumon leur donnent un côté festif et ajoutent un saveur très umami. Elles sont fraîches et douces, les câpres leur donnent du peps et les baies...

Pendant toute la période des fêtes Tourtes et Pâtés vont avoir la vedette sur les tables des gourmets. Il faut dire que ce sont des plats de choix, qui ravissent toujours les papilles et qui facilitent le travail des maîtresses de maison... On les prépare...

Le crumble de ce dessert est d'une légèreté déconcertante. Pas de farine, pas de beurre mais une impression "nuage" sous le palais. Il s'agit juste de pain d'épices émietté (mais pas au robot, ce qui donnerait de la poudre : ici il faut laisser de la...

Enfin une box qui me séduit ! Habituellement je ne suis pas trop fan des Box car je suis largement adepte des shoppings persos. J'aime lire les étiquettes, évaluer, et même rêver. Alors les choix faits à ma place non merci ! Par contre en matière de vins...

J'ai découvert le tartare d'algues il y a peu et c'est une vraie petite gourmandise. Associé ici aux Saint-Jacques juste snakées mais crémées c'est un vrai délice ! Pour deux cassolettes il faut : 6 Saint-Jacques 1 pot de Tartare d’Algues Bjorg 1 brick...

Pensons aux Pinsons ! Aux mésanges et aux moineaux touffus ! Ils aiment bien sûr les graines et les boules de graisse qu'on achète en jardinerie... Mais ils sont aussi friands des graines de courges : les mésanges adorent les picorer pour en attraper...

Vous reprendrez bien un peu de terrine ? Les terrines sont un de mes plats préférés : faciles à préparer (enfin ca dépend lesquelles), elles nous attendent au fridge sagement jusqu'à ce qu'on les sollicite pour être la vedette de nos moments préférés......

En ce moment je cours toujours ! J'ai l'impression que les journées passent trop vite, est-ce l'heure d'hiver ou bien mon emploi du temps ? Et, en plus, j'aime que le quotidien soit pimpant et exceptionnel... Exigeante dites vous ? Un peu. Mais si on...