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J'épice ma Cuisine

Publié le par Isa-Marie

J'épice ma Cuisine

Elles sont suaves, brûlantes ou discrètes, anti inflammatoires, anti oxydantes, conjuguent mille vertus, pour peu qu'on sache les utiliser, les associer avec les bonnes combinaisons... Ce livre nous dit tout des épices, et nous guide pour les utiliser...

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Connaissez vous la Fromagerie QuatreHommes ?

Publié le par Isa-Marie

Connaissez vous la Fromagerie QuatreHommes ?

Elle est située dans une rue commerçante comme un marché permanent, et sa devise est "Avec le temps, l'herbe devient du lait..." Vous l'aurez compris, il ne s'agit pas que d'une fromagerie mais bien d'un affineur... C'est toute la différence. Lorsqu'ils...

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Coeurs de Cranberries

Publié le par Isa-Marie

Coeurs de Cranberries

Lorsque je n'ai plus de caseilles, ce sont les cranberries qui prennent le relais. Ce sont les petits fruits rouges de l'hiver. J'aime leur côté acidulé comme du bonbon et ici sous forme de biscuits ajourés elles sont bien en vedette, associées comme...

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Quenelles de Poulet Sauce aux Cèpes

Publié le par Isa-Marie

Quenelles de Poulet Sauce aux Cèpes

Quel délice de saison ! Elles sont bien réchauffantes ces quenelles plutôt légères et cette sauce onctueuse aux cèpes ne peut que ravir les plus gourmands! La recette demande un peu de temps c'est certain et lorsque j'ai terminé la cuisine ressemblait...

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Wok de Gambas aux Nouilles Chinoises et Champignons Noirs

Publié le par Isa-Marie

Wok de Gambas aux Nouilles Chinoises et Champignons Noirs

A la veille du jour de l'an chinois et surtout avec le retour du froid un bon plat complet et réchauffant ne peut qu'être à propos. Ce wok est rapide et facile à préparer, il ne demande aucun ingrédient trop "exotique", c'est presque de la cuisine de...

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Yam, le Citron Caviar, Michel Bachès...

Publié le par Isa-Marie

Yam, le Citron Caviar, Michel Bachès...

Très souvent je vous parle de livres de cuisine et assez peu fréquemment de magazines. Il en est un pourtant que j'achète très régulièrement, c'est "Yam, le magazine des Chefs"... YAM est une abréviation pour "Yannick Alléno Magazine". Il parait tous...

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