Grelinette et Cassolettes

"Le passage"... Un nom aux accents énigmatiques... qui est aussi sans doute un des restaurants au meilleur rapport qualité prix de la capitale. Si vous êtes à Paris et que vous souhaitez vous donner une idée de la gastronomie tout en restant raisonnable,...

Comme promis dans mon post d'hier je vous propose de gagner le livre "Recettes au Caramel" qui reprend les classiques aux bons parfums d'antan et propose des nouveautés sucrées très inspirantes...Pour en savoir plus sur le livre, c'est ici (click) Alors...

Le caramel nous fait fondre... Si je vous dis "caramel" à quoi pensez-vous ? Caramel au beurre salé ? Parfums doux et sucrés d'une cuisine généreuse ? Souvenirs de bons goûters à l'ancienne ? Oui ! Mais pas que ... Le caramel c'est aussi une source d'inspiration...

Le poisson cru est très apprécié, vos commentaires sont là pour le prouver ! Il est source d'inspiration pour créer de nouveaux plats créatifs, beaucoup de possibilités se présentent... Donc un grand bravo à tous d'avoir joué le jeu et participé ! Soyez...

En ce moment la bourrache donne énormément de fleurs. Chaque jour elle attire des nuées d'abeilles et comme elle est installée à côté des pieds de courgettes, la pollinisation se fait bien.Mais les fleurs sont éphémères et cela me peine de les voir tomber...

Si je ne sais pas quoi préparer à dîner je file faire une cueillette au potager... Cette fois j'ai rapporté des pois gourmands (ils donnent à plein régime, souvenez vous nous les avons semés ensemble ici), de l'oseille pourpre, quelques tomates, des fleurs...

Dans les magasins bio on trouve de plus en plus de produits issus du soja et qu'on ne connaît pas forcément très bien. Ce livre nous explique tout, et nous livre de belles recettes... Le soja présente des avantages santé indéniables : il est riche en...

Faire coïncider un quotidien bien dense (où on court un peu trop) avec le sens des bonnes choses, c'est possible. Côté Grelinette je vous parle quotidiennement des plantes potagères "qui se débrouillent toutes seules", ou presque, et côté Cassolettes,...

Au potager les Pois Asperges, aussi appelés Pois Carrés commencent à fleurir. Ils sont assez peu courants, je ne pense pas que vous en trouviez à acheter dans le commerce pour le moment. Mais vous trouverez très certainement des graines (les miennes je...

Le risotto est de toutes circonstances, de toutes saisons. Quelle que soit sa préparation c'est un plat "doudou", convivial et simple, mais qu'on peut rendre un peu festif aussi. C'est le cas avec ces moules de bouchot, qui ouvrent la saison. Elles ne...