Grelinette et Cassolettes

Ce livre est un tour du monde de la vraie cuisine. Un hymne à la culture culinaire du globe dans ce qu'elle a de local, d'authentique, de dépaysant. On y fait de vraies découvertes à chaque page. L'auteur est Jean-François Mallet : major de l'Ecole supérieure...

Le printemps nous donne des envies de soleil, que ce soit au jardin, en promenade ou dans l'assiette... Et c'est justement ce que je vous propose ici, avec des tapas très parfumés, et très colorés aussi. On y pioche en papotant, il y a de mini pâtissons,...

Invariablement tous les ans je vous parle de l'Agenda du Jardinier bio de Terre Vivante... Pas de raison que je fasse l'impasse en 2014, car je reste définitivement fan de cet allié qui fixe le temps. Mais qu'a t il de plus que les autres cet Agenda ?...

Voici une façon de préparer le foie gras quasiment inratable... Il assaisonné, de sel, poivre et piment d'Espelette, puis roulé dans un film alimentaire avant d'être plongé dans le bouillon de volaille pour une cuisson assez rapide. On obtient de jolies...

Il y a quelques jours j'ai été invitée au lancement d'une nouvelle recette de tablettes de chocolat, infiniment gourmandes : "les recettes de l'Atelier"... Nestlé Avant de raconter davantage, je peux vous dire que je suis fan (je ne publie sur mon blog...

Sur le Salon Omnivore j'ai découvert énormément de produits insolites, que je ne connaissais pas qui m'ont réellement séduite. La Roquette Wasabi en fait partie. Je l'ai ici photographiée façon herbier, mais elle aime être en bouquets, et jouer les vedettes...

Il y a peu de temps de cela, Elodie m'a proposé de faire partie de son équipe pour participer à un atelier de cuisine sur "les aides charcutières"... Sur le coup je me suis demandé de quoi il allait s'agir. Mais oui en fait ces "aides charcutières" ce...

Aujourd'hui je vous propose de cuisiner la Pintade autrement ! La pintade c'est cette délicieuse volaille un peu gibier, à la saveur subtile et qui, si on la cuisine bien, peut se révéler absolument bluffante. C'est le cas avec cette recette... A vos...

Bravo à toutes celles et ceux qui participé à ces deux jeux ! Et merci à vous qui laissez des commentaires sur les articles du blog, qu'il s'agisse de recettes, de présentations de livres, de jardinage ou d'autres sujets, cela me fait énormément plaisir,...

Un bon foie gras poêlé juste comme il faut, c'est à dire pas trop, assaisonné de piment d'Espelette, accompagné de fruits rouges et particulièrement de grosses cerises noires dodues et charnues, c'est un vrai régal, simple, mais exquis. Ce plat aux accents...