Grelinette et Cassolettes

Je vous présente la photo avant cuisson, car après passage au four le plat n’est pas spécialement sexy, les feuilles ont bruni et se sont racornies.  Ce qui est largement compensé par les parfums développés, qui sont sublimes. Les bars prennent une dimension...

Rien de plus facile et pourtant c’est un régal de saison ! Les moules de bouchot (les meilleurs à mon goût) commencent à être belles et de bonne taille, la saison débute profitons en ! Pour deux il faut : Un kilo de moules de bouchot Un verre de vin blanc...

Tout va très vite ces derniers temps au jardin et les récoltes ont déjà commencé. Les framboises jaunes sont les vedettes du moment, leur saveur est douce, elles sont très sucrées… Les caseilles se dorent au soleil… Elles sont formées, et maintenant elles...

Je me demande si on ne devrait pas commercer par ce livre là. Cet ouvrage est LA base nécessaire à connaître et si on ne devait choisir qu’un seul livre de cuisine ce serait sans hésitation celui-ci. Il est un jalon idéal car très exhaustif et livre les...

Ce n’est pas la première fois que je vous propose cette recette de dernière minute, mais je la prépare souvent en cas d’ « urgence », c'est-à-dire en cas d’apéritif impromptu. Elle fait partie de la « cuisine de placards » car normalement on a tous les...

Ce livre nous emmène en Italie, en Toscane plus précisément. On voyage entre les paysages d’oliveraies, les routes désertes sinueuses, les cuisines de famille à travers des recettes populaires, ou plus sophistiquées. Saviez vous que le Canard à l’Orange...

Ce que j’aime à Courson, c’est retrouver chaque année les créations du Jardin d’Essai de l’Observatoire des Tendances du Jardin. Tous les ans deux créateurs imaginent pour un temps éphémère un jardin toujours un peu magique, qui, sur un espace donné (toujours...

Quand il fait bien chaud, rien de tel que des glaces maison pour se rafraîchir… oui mais en sachant ce qu’on mange. Avez-vous regardé la composition des glaces du commerce ? C’est hallucinant. Alors qu’on peut très facilement les préparer soi même, avec...

Ces petits muffins très parfumés sont un délice, on les picore sans s’en rendre compte ! L'association Fraises Menthe Amande est un trio qui marche toujours... Pour 12 muffins il faut : 150 gr de farine T65 150 gr de fraises mara des bois 2 oeufs 70 ml...

Ces deux livres, qui se complètent, présentent une vision doublement panoramique des plus beaux châteaux de France. L’un est consacré aux châteaux du Nord du pays, l’autre aux châteaux du Sud. Ils offrent une vision panoramique car pour chaque château...