Grelinette et Cassolettes

Hortense traverse la pièce d'un pas décidé et se dirige vers ses plats, d'un côté une assiette de fine bone china remplie de croquettes et terrine, de l'autre la même assiette avec un lait spécial pour chats, qu'elle adore. Je suis pressée, et je lui...

Ce guide clair et concis est un allié efficace pour faire une cueillette bien guidée. Il permet d'identifier 200 champignons en 1000 photos, avec un classement simple, des fiches signalétiques intelligentes et des raisonnements. Pourquoi j'aime ce livre...

Son parfum est un délice, la sauce appelle des mouillettes... Ce poulet est un régal de parfums. Nous sommes revenus dans une phase de régime "Sans résidus" et je navigue entre produits permis et saveurs possibles... Mais pour tous les gourmets gourmands...

Pour le Flower Power de Bernie (vous êtes habitués maintenant je pense : on égaie le lundi, jour de mélancolie par excellence, par une publication fleurie) j'ai choisi aujourd'hui de faire un focus sur le physalis. Le physalis, qu'on appelle aussi "Lanterne...

Ils sont répertoriés et très suivis, ils font partie du paysage et du patrimoine. Et en revenant du marché, on aime bien venir les voir... Cette fois ce sont six adultes et deux "adolescents" que nous avons croisés. Mais ils sont beaucoup plus. J'aime...

On en parle depuis des mois, on a vu des reportages pléthoriques fleurir sur les écrans et pourtant, sur les étals, on trouve encore à chaque coin de marché des tomates plissées, énormes, sous l'appellation "Coeur de Boeuf". Non. La coeur de boeuf, la...

Ils sont bien croustillants à l'extérieur et moelleux et parfumés sous le palais... Le secret ? Leur parfum au romarin, et le fait de les poêler juste avant de les servir. Nous les avons appréciés avec un magret de canard bien saisi, et pour apporter...

Nous sommes en septembre et les tomates peuvent encore donner un peu. Leur saison de récolte est de Juillet à Septembre Octobre. Donc si vous en trouvez en dehors de ces dates, c'est qu'elles sont poussées sous serre et peut être même sans terre... D'ailleurs...

Comme j'aime cette collection des cahiers de la Grande Epicerie de Paris ! Ce sont de fins fascicules d'une vingtaine de recettes originales et très pertinentes, sur une thématique donnée (ici les courges et racines d'automne) préparées par l'excellente...

Voilà une pizza qui change et qui est cependant absolument délicieuse. Sa base est à la Butternut, avec des échalotes et des champignons. On commence à trouver de beaux assortiments de courges dans les jardins et sur les marchés, et je n'ai pas résisté...