Grelinette et Cassolettes

Décidément j'aime beaucoup l'idée de Bernie qui consiste à fleurir le lundi, ce jour particulièrement spécial de début de semaine qui nous rend souvent mélancoliques... J'ai choisi la capucine pour illustrer ce lundi aux allures de rentrée anticipée....

J'adore la friture de petits poissons mais la simple idée de l'huile de friture, des odeurs et de tout le bazar que cela implique me rebute pour en faire. Par contre je ne me prive pas d'en préparer "autrement", et je partage aujourd'hui avec vous mon...

Le magret se marie à merveille avec les girolles et la fameuse confiture de cerises noires du Pays Basque. J'ai aussi ajouté des quartiers de pêches ce qui nous donne un plat sucré salé qui joue avec les saveurs, les textures et les couleurs. Je vous...

Elle ne manque pas de piment cette jolie petite ville du Labourd en Pays Basque. Elle est lovée dans la campagne si verte et revendique ainsi avec originalité les couleurs du drapeau : vert, blanc et rouge. Rouge les piments par centaines suspendus en...

La Taloa est une galette basque à base de farine de maïs. Elle est un peu épaisse et délicieuse, on la garnit en version sucrée, ou comme ici, en version salée façon retour de plage... Quand on rentre d'une partie de plage à lutter contre les vagues qui...

Je découvre le pays basque et je suis en admiration de cette région. Ce qui me plait le plus c'est que la mer, la montagne et la campagne y sont conjuguées. Nous y avons découvert pas mal de jolies plages qui m'ont d'ailleurs rappelé par leurs cohortes...

Je n'ai pas résisté à la vue de Butternuts rebondies et colorées, très tentantes, trouvées sur le marché de Biarritz.... Une Butternut est très bien pour deux, et je l'ai précuite au four pendant que je préparais la farce. Résultat : un plat gourmand...

Quels que soient le pays, la ville où je vais, je file à chaque fois prendre la température en allant au marché (mon ptit panier sous mon bras). J'ai maintenant pas mal voyagé, en Orient, en Australie, en Amérique du Sud, un brin en Asie, partout en Europe,...

La saison des mirabelles a commencé et même si elles restent complètement prohibitives j'ai craqué pour quelques unes de ces jolies petites boules d'or... Ces tartelettes sont juteuses, fruitées et fondantes, on croque dedans comme dans un bonbon et comme...

Elle est moelleuse et bien parfumée, colorée et facile à réaliser ! Idéale pour un déjeuner léger, accompagnée d'une petite salade... A vous d'essayer ! Je l'ai appelée tarte basque parce que la plupart des ingrédients ont été achetés sur le marché de...