Grelinette et Cassolettes

Cette édition de la Journée des Plantes de Courson de Printemps devrait être remarquable : il s'agit du 60 ème opus et on sait combien ce rendez vous est attendu ! La thématique cette fois est "La Diversité, prenons en de la graine" ! Autour de cette...

Les Terrines sont comme une tradition pour moi. Je perpétue ce que m'a enseigné ma grand mère Solognote (qui habitait juste à côté de Lamotte Beuvron, un jour il faudra que je vous parle de Tartes Tatin) qui en préparait à toutes les occasions possible....

Je vous souhaite à toutes et tous de bonnes fêtes de Pâques ! Happy Easter everyone !

Le Château de Saint-Jean de Beauregard, son parc, ses dépendances sont en effervescence : la grande Chasse aux Oeufs se prépare pour Pâques ! Une belle perspective que cette journée, où les enfants mais aussi les adultes pourront participer à la chasse...

J'adore les myrtilles et leur saveur un peu acide, un brin surannée, absolument unique ! Il y a quelques années de cela nous avons fait une cueillette fabuleuse de myrtilles sauvages en pleine montagne. Nous avions les doigts tout bleus à force de les...

Il y a quelques jours je vous ai proposé de composer un duo avec Comtesse du Barry, qui propose pendant tout le mois d'avril une belle opération : pour toute terrine de foie gras mi cuit achetée, on en gagne une deuxième pour faire découvrir à quelqu'un...

C'est tout le contraire d'un risotto : ici les grains se détachent vraiment, le seul lien est la sauce faite avec les calamars, les aromatiques et les poivrons... Mais quel parfum ! Une fausse paëlla en quelque sorte... En fait j'ai testé un riz spécial...

Quand le paon fait-il la roue ? Pourquoi le Flamant rose se tient il sur une patte ? Les hirondelles annoncent elles vraiment le printemps ? Que symbolise la cigogne en Alsace ? La pie est elle si voleuse ? Ce livre est une petit bonheur à découvrir......

Pour Pâques comme pour toutes les grandes fêtes, deux attitudes se dessinent de façon plus en plus affirmée. Il y a les "traditionnels" repas avec asperges blanches en entrée, terrine de poisson, gigot et ses haricots, gâteau au chocolat et on termine...

Les protéines vertes ce sont les protéines végétales. Ce livre est un bon tremplin à tout petit prix, pour qui veut décider de lever le pied sur sa consommation de viande. Que ce soit pour des raisons de santé (il est patent maintenant que l'excès de...