Grelinette et Cassolettes

Elle se tiendra du 25 au 27 septembre et je peux vous dire que c'est un endroit magnifique. Je vous en ai parlé hier ici click. Personnellement je l'attends avec impatience chaque année, pour y faire un shopping de plantes fleuries qui égayeront le jardin...

A vos Agendas ! La Fête des Plantes de Saint Jean de Beauregard est pour très bientôt, les 25, 26 et 27 septembre ! Et je vais vous faire gagner vos entrées, préparez vous à passer une merveilleuse journée ! La fête se tient tout près de Paris, le Domaine...

J'ai préparé de petites douceurs croquantes et un peu acidulées... Elles ont un petit côté bonbon très addictif, si addictif qu'il faut absolument que je me retienne de les picorer car je veux en garder pour le thé avec une amie cette après midi... Je...

Un plat coloré, qui sent bon et donne envie, des saveurs aux accents de garrigue.... La peau du poulet est croustillante et sa chair est parfumée et moelleuse. Sa sauce appelle un pain de campagne, ou un riz parfumé... Le romarin apporte une saveur camphrée,...

Nous sommes dans cette période charnière savoureuse, le moment de l'année le plus riche culinairement parlant, où les légumes d'été côtoient ceux d'automne et certains d'hiver... Les tomates tendent la main aux courges et aux champignons, on peut se régaler...

Elle est tonique et acidulée, moelleuse et fruitée. Et surtout elle disparait toute seule, vanished sans qu'on s'en rende compte, elle a été picorée et en appelle une nouvelle... Je prépare ces tartes aux petits éclats de pommes avec les fruits tombés...

Je suis fan du Darjeeling pour bien commencer la journée. Ce thé noir est idéal pour le matin, du moins comme je le prépare c'est à dire peu infusé, pour qu'il reste dense mais pas trop et qu'il développe une petite amertume propre à recentrer les idées....

C'est la pâte que j'utilise pour les Terrines en Croûte, pour les Apple Pie et autre tartes, sucrées comme salées. Je joue avec les farines (en gardant toujours une proportion d'au moins 60 % de T65), les saveurs en ajoutant du sucre ou du sel, les textures,...

J'ai partagé avec vous mes clichés et points de vue préférés sur notre visite au Château de Chambord ici click. Un volet spécifique méritait d'être mis en vedette, il s'agit du spectacle équestre. Il se tient à quelques pas du château, deux fois par jour...

Chambord est un petit bijou d'architecture, à la fois colossal et tout en légèreté. C'est une œuvre d'art exceptionnelle, nichée au cœur de la forêt solognote... Il est classé au patrimoine mondial de l'Unesco et lorsqu'on le voit apparaître, de loin,...