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Les Serres du Potager Classé de Saint Jean de Beauregard

Publié le par Isa-Marie

Les Serres du Potager Classé de Saint Jean de Beauregard

Ce n'est un secret pour personne, je suis amoureuse du Potager classé Jardin Remarquable de Saint Jean de Beauregard... Je lui trouve une élégance folle, il est généreux, ses carrés sont magnifiquement fleuris, ses fruitiers palissés et nourriciers ont...

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Cailles Forestière au Raisin Muscat

Publié le par Isa-Marie

Cailles Forestière au Raisin Muscat

Des girolles, des champignons de Paris, quelques grains de raisin muscat pour la fraîcheur, un trait de vin blanc sec dans la sauce qui pourrait être crémée... Ce plat d'automne est un délice à partager pour le plaisir... Pour quatre il faut : Quatre...

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Le Prix Rustica De la Terre à la Table

Publié le par Isa-Marie

Le Prix Rustica De la Terre à la Table

Depuis 35 ans maintenant, les aimants de la Nature et des Jardins se retrouvent tous autour de la Fête des Plantes du Domaine de Saint Jean de Beauregard initiée par Madame de Curel. Un bel Anniversaire ! Ce rendez vous des amoureux de chlorophylle et...

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Coquelet rôti à la Rhubarbe Compotée

Publié le par Isa-Marie

Coquelet rôti à la Rhubarbe Compotée

La rhubarbe et la viande blanche se marient délicieusement... Ce plat est donc sucré salé et c'est le contraste entre les deux qui crée une troisième nouvelle saveur, étonnante et qui réveille les papilles... coquelet rôti à la rhubarbe compotée Pour...

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Moules de Bouchot en Velouté à la Tomate

Publié le par Isa-Marie

Moules de Bouchot en Velouté à la Tomate

Servi bien chaud avec un peu de piment d'Espelette ce velouté est un délice réchauffant qui s'approche de la soupe de poisson ! Le fait d'associer les moules de bouchot décoquillées au velouté démultiplie le plaisir je trouve. Si j'ai laissé quelques...

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