Grelinette et Cassolettes

La saison des asperges est à son apogée... Cette fois je les ai préparées en cassolettes nappées de sauce blanche à la "Poudre Sérénissime" Roellinger... D'ailleurs je crois que cette année je les ai cuisinées de toutes les façons possibles ou presque,...

La magie de Jardins jardins, qui se tient en ce moment au Jardin des Tuileries, ce sont toutes ces jolies surprises végétales réunies au coeur de Paris... Une des plus extraordinaires qui m'a ravie est la création d'une orangeraie éphémère orchestrée...

Ces deux derniers jours sont caniculaires et une petite salade rafraîchissante est bienvenue ! Ici les saveurs mêlent le melon bien frais, les pois gourmands juste cueillis, la feta fraîche et les olives noires. De petites fleurs de bourrache ont aussi...

J'adore Jardins Jardin, cette fête de plantes toute particulière, qui se tient chaque année au coeur de Paris... Au Carré du Sanglier, dans les Jardins d'André le Nôtre et du Musée du Louvre, les meilleurs paysagistes relèvent le challenge de créer de...

Vous aussi vous aimez le chutney, les pickles, les épices ? Ce sont ces petits condiments qui mine de rien donnent de l'ampleur et du tonus à un plat ! Quelques graines torréfiées, un zeste d'agrume, un mélange d'épices justement dosé et le tour est joué....

C'est fou comme la notion de potager a évolué rapidement ! Et tant mieux car je crois que les choses vont dans le bon sens : tout le monde est de plus en plus impliqué à rechercher les vraies "valeurs". On parle de plus en plus de biodiversité, de respect...

Les Journées des Plantes de Chantilly passent toujours trop vite ! On les attend et on en rêve dès le début des beaux jours, puis enfin elles sont là, j'adore cet instant où on aperçoit l'élégante silhouette du château car c'est là où tout commence, on...

L'Ayurvéda, qui repose sur une harmonie entre le corps et l'esprit, trouve les origines de sa philosophie millénaire en Inde. Mais on commence, en Occident, à reconnaître que l'approche naturelle et très cohérente de cet art de vivre ne peut que nous...

On a commencé les repas au jardin ! Et cette recette a de jolis parfums d'été... Ici les sardines sont cuites grâce à la marinade, qui est à base d'huile de colza bio, de vinaigre de cidre et de sarriette... C'est un régal facile à réaliser, qui demande...

Ce que j'adore aux Journées des Plantes de Chantilly, ce sont les cérémonies des Prix et Mérites... On y découvre des pépites que souvent nous n'aurions pas décelées par nous mêmes tant la variété des plantes présentées est immense. L'oeil affûté des...