750 grammes
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Des nouvelles d'Hortense...

Publié le par Isa-Marie

Des nouvelles d'Hortense...

Vous êtes nombreux(ses) à me demander très souvent des nouvelles d'Hortense... Justement je viens de croiser sa maman, et de discuter avec elle... Il s'agit d'une voisine qui habite finalement tout près de chez nous à vol d'oiseau. Hortense s'appelle...

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Division d'Oignon Rocambole

Publié le par Isa-Marie

Division d'Oignon Rocambole

L'oignon Rocambole est un "légume perpétuel" : on le plante une fois et il pousse tout seul au potager d'une année sur l'autre. C'est une variété "ancienne" qui gagnerait à être un peu plus connue... Ce sont de petits oignons aériens, à la saveur concentrée...

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Risotto à la Tomate... d'Hiver

Publié le par Isa-Marie

Risotto à la Tomate... d'Hiver

Le Risotto à la Tomate n'est pas le même en hiver et à la belle saison. Pour détourner le fait que nous n'avons pas de tomates en ce moment j'utilise des tomates séchées et du concentré bio. En toute fin j'ai ajouté de l'Ossau Iraty coupé finelement,...

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Saint Jacques aux Amandes et au Piment d'Espelette

Publié le par Isa-Marie

Saint Jacques aux Amandes et au Piment d'Espelette

Nous avons tellement adoré mes bouchées apéritives d'amandes de mer aux amandes que j'ai repris l'idée, mais avec des Saint Jacques cette fois. Nous nous sommes tout autant régalés, même si la cuisson des Saint Jacques est plus difficile à maîtriser....

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Magret de canard aux Tagliatelles de Carotte à la Vapeur

Publié le par Isa-Marie

Magret de canard aux Tagliatelles de Carotte à la Vapeur

Le magret est cuit sur la peau, qui a été striée pour faire fondre le gras. Je l'ai détaillé en deux dans le sens de la longueur pour obtenir une présentation plus fine et mieux gérer la cuisson. L'intérêt de cuire les carottes en tagliatelles et à la...

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Cookies au Citron Bergamote et aux Cranberries

Publié le par Isa-Marie

Cookies au Citron Bergamote et aux Cranberries

Nous papotions au téléphone depuis un moment lorsque j'ai proposé à mon amie de venir, ce serait plus sympa... Comme elle habite tout près j'avais environ 15 à 20 minutes devant moi... J'ai préparé ces cookies et ai eu le temps de les enfourner... Nous...

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