Grelinette et Cassolettes

Les 1er et 2 avril prochains se tiendront les Journées des Plantes et Art du Jardin à Blandy les Tours. C'est tout près de Paris, dans un adorable village façon cottage doté un grandiose château fort médiéval... Une centaine d'horticulteurs, pépiniéristes...

Ces praires sont farcies d'une "salicornade", c'est à dire une persillade de salicornes composée d'ail, d'huile d'olive, d'amandes effilées et en poudre, et de salicornes bien sûr. Puis elles sont passées sous le grill. Les praires restent un peu fermes,...

Leur diversité remonte à l'Antiquité et leurs parfums, leurs saveurs émeuvent nos papilles. Ils sont beaux, de la fleur au fruit... Et on peut les cultiver... quasiment partout, en Bio. Pour peu que l'on soit bien guidés bien sûr... Dans cet ouvrage,...

L'actuel succès de la phytothérapie n'est plus à démontrer et le grand expert en la matière est Michel Pierre, directeur de l'Herboristerie du Palais Royal à Paris. L'ouvrage qu'il vient d'éditer est d'ores et déjà une référence de choix. Il nous dévoile...

Sur le dessus des Poires, des Caseilles et des Feuilles de Menthe pour le peps. En coussinet moelleux : de la poudre d'amande rehaussée de Cognac et de quelques gouttes d'extrait d'amandes. Cette tarte fait la jonction entre fruits des saisons passées...

C'est un plat délicieux, nous avons adoré, très léger, car les vermicelles de riz sont sans gluten, et rapide à préparer. Il a aussi un réel côté "santé", avec toutes les aromatiques fraîches ajoutées en cours et en fin de recette (toutes ne figurent...

Un livre d'art... Pour les enfants ! Parce qu'on visite souvent les Musées en famille avec les petits, pour les initier à l'art dès le plus jeune âge, et que cela suscite une foule de questions (Qui est le premier artiste ? Les licornes existent elles...

Dans ce post j'ai joué à lister un lexique des Homonymies/Métonymies Contenu/Contenant en cuisine... C'est à dire les cas où le contenu et le plat ont le même nom. Les homonymes sont des mots d'une même langue dont la prononciation est semblable mais...

En ce début de mars, nous commençons vraiment à penser au Printemps, qui se profile avec tous ses rêves de verdure, de fleurs, de parfums et de renouveau... Et comme chaque année le top départ de la belle saison se matérialisera concrètement avec la plus...

La saison de l'Ail des Ours est en approche... Préparons nous aux récoltes, recettes et régals aux saveurs de printemps... Mais... comment le reconnaître ? Le conserver ? Le cuisiner ? Pour tout savoir de cette plante sauvage élégante et pleine de vertus,...