Grelinette et Cassolettes

C'est clair, nous mangeons de moins en moins de viande. Oui mais Noël, c'est exceptionnel et comme nous sommes des flexitariens épicuriens, je pense que nous cuisinerons sans doute des délices, avec ou sans... Voici ma sélection de 10 plats de viande...

Le point commun entre les Terrines, les Tourtes et les Pies est qu'ils sont généreux, dodus, et chargés de mystère jusqu'à la dégustation. Ils ont aussi ce côté gourmand et festif qui plait à tous, un petit plus ancré dans la tradition qui donne une jolie...

Des entrées simples et gourmandes pour Noël, ce petit truc en plus qui fait qu'on veut vraiment préparer quelque chose de délicieux, qui change, et sans passer des âges en cuisine... Je suis en train de fouiller dans mes idées et j'en ai retenu plusieurs,...

Les Coquilles Saint Jacques ont toujours ce côté festif qui donne de l'ampleur à la moindre recette. Maintenant se pose la question éternelle des langues de corail : est-ce qu'on les sert ? Est-ce qu'on les donne au chat ? Chez nous la réponse est tranchée,...

2020 n'aura rien eu de normal et on ne sera pas fâchés de terminer cette année. Quelle que soit la configuration des fêtes, il est plus que jamais essentiel de se faire plaisir. De sortir du quotidien de toutes les façons agréables qui soient et de préserver...

Pas de raie au beurre noisette (je ne parle même pas du beurre noir, à proscrire) ici, mon blog présente des recettes sans lait de vache, auquel je suis allergique. On n'ose pas assez s'aventurer dans la préparation de la Raie, qui présente une saveur...

Voilà un de mes Rooibos préférés ! Je ne dis pas "Thés" car le Rooibos n'en est pas un, c'est une herbacée proche du genêt, originaire du nord du Cap, en Afrique du Sud. On en fait de délicieuses infusions, à la saveur bien charpentée, voire épicée. Et...

On le sait, dessiner est plein de vertus : cela détend, aide à la concentration tout en oubliant le stress, aide à savoir appréhender l'espace, c'est gratifiant d'essayer même si on ne se croit pas doué. Et un des sujets chouchous pour s'entraîner, ce...

Je suis toujours circonspecte avec les "Pies"... Tant qu'on a pas soulevé la pâte qui les recouvre, humé et goûté, on ne sait pas à quoi s'attendre. Les seuls valable pour moi sont les bon vrais "pies" anglais ! Et les miens, ha ha ! Ceux ci sont mid...

Nous en sommes à la Case 12 du Calendrier de l'Avent Dammann... Décidément j'adore ce rendez vous quotidien avec la surprise d'une saveur inattendue chaque jour... Et je fais quelques photos à chaque fois pour partager avec vous... Mon calendrier est...