Grelinette et Cassolettes

Voilà plusieurs années que cela se vérifie : préparer une poularde pour Noël est la garantie d'une viande moelleuse, délicieuse et bien parfumée. Et vous connaissez mon credo en cuisine : j'aime régaler ma tablée, sans pour autant passer des âges en cuisine....

La 24 ème case du Calendrier de L'Avant est ouverte, Noël approche... Joyeuses Fêtes de Noël à vous qui lisez, lecteurs occasionnels et de passage ou amis réels ou virtuels ! Passez de doux moments et n'oubliez pas, quoi qu'il arrive : Amour et Carpe...

Sans gluten et sans lactose et vraiment délicieux ces petits biscuits de Noël... Et du coup ils parfaitement digestes. Ici j'ai joué avec les farines, la farine de blé est remplacée par de la farine de petit épeautre et de coco (délicieuse) et avec la...

Ce n'est pas la première fois que cela m'arrive : je file voir une exposition majeure et je tombe en extase aussi pour celle d'à côté. L'année dernière par exemple j'étais très enthousiaste à l'idée d'aller visiter l'exposition Van Gogh à Auvers sur Oise...

Aujourdhui 21 décembre, c'est le solstice d'Hiver ! C'est à dire que c'est la nuit la plus longue et aussi surtout le jour le plus court et le moins lumineux (mathématiquement) de l'année, bien qu'un splendide soleil s'affiche ici dans la Brie depuis...

Se régaler de beaux et bons champignons bien frais peut être une expérience gustative merveilleuse. Chaque champignon a ses caractéristiques, ici je vous propose de zoomer sur les pleurotes. On les voit beaucoup sur les étals en ce moment pour les fêtes...

Je vous ai déjà présenté cet article récap l'année dernière, mais peut être sera t il utile pour les nouveaux abonnés. Pour ma part d'ailleurs j'aime bien me relire, j'ai tendance à oublier les choses et un récap est toujours intéressant je trouve ;)...

Pour les fêtes ma philosophie de cuisine reste inchangée... Pas question de passer des âges en cuisine, mais pour autant j'adore servir des plats colorés, faciles et savoureux... Avez vous remarqué comme le style en cuisine se périme vite ? Les livres...

Le Centre Pompidou célèbre les 100 ans du Surréalisme (l'exposition se tient jusqu'à mi janvier), et pour accompagner cette exposition je vous recommande le très bon livre de Sandrine Andrews, historienne de l'art. On y découvre combien le Surréalisme...

La simple évocation des "Coquilles Saint Jacques" a une dimension festive qui réjouit les neurones et les papilles. Elles sont (presque) faciles à préparer : il suffit de ne pas trop les cuire pour ne pas les rater. Mais ce qui leur donne de l'ampleur,...